Isu tose tinoda kudya zvakanaka. Ngatitange kuenda kuchitorosi, tichazotenga masiki anonaka, bhodhoro re soda, mamwe masipi patafura uye vanofara vachauya kumba, vachifunga kuti izvi zvose ndezvechokwadi uye zvinobatsira. Kwete! Panzvimbo peizvi zvose wakagamuchira zvizere zvezvokudya zvinowedzera, chikamu cheshumba icho chinokuvadza zvikuru.
Chii chiri E?
Zvokudya zvinowedzera E zvinhu zvepanyama kana zvigadzirwa zvinowedzerwa kuzvokudya panguva yekugadzira kupa michina imwe ruvara, kunakidza, kuravira, kusagadzikana uye kunyange kuwedzera upenyu hwavo hwemafuro.
Kusvikira muna 1953, kuumbwa kwezvakagadzirwa kwakatsanangurwa zvizere: mavara mazita akanyorwa urefu hwakareba wemazita ezvikamu, izvo zvaive zvakanyanya nzvimbo. Nokudaro, muna 1953 muEurope mabhizimusi akadaro akanga ari "encrypted" pasi pemutsamba "E" ane nhamba yenhamba yezvinhu zvose.
Kazhinji kacho, zvokudya zvekudya zvinoshandiswa sezvokuchengetedza, marimi anosimudzira, zvinonaka, zvinofadza. Zvichengetedzwa zvinowanikwa kuti zvive nechokwadi chokuti zvigadzirwa izvi zvakachengetwa kwenguva yakareba kudarika zvenguva uye kuti hazvireri uye zvinoparadzira mabhakitiriya.
Amplifiers of taste, hwema uye marara zvakagadzirirwa kuita zvinonaka zvisina kudya zvinonaka.
Dangerous food additives
Hazvina mhosva kuti kuwedzerwa kwezvokudya zvekuwedzera kunotsanangurwa, zvinokuvadza zvakakura, uye aya haasi mazwi asina chinhu - zvidzidzo zvakasiyana-siyana zvakaitwa nevasayendisiti.
Iko kune ngozi kune utano, kusafungira, ngozi, carcinogenic uye zvinorambidzwa zvinowedzera. Taurai muchidimbu pamusoro pavo.
Panochengetedzwa, tichataura chete kuti kuwanikwa kwekuwandisa kwevakawanda pamwe chete nezvokudya kuchaendesa kumigumisiro isina kunaka. Saka, somuenzaniso, citric acid inogona kutungamirira mukuvhiringidzika uye zvirwere munharaunda yekudya. Izvo zvinogona kuitika nekushandiswa kusina kudzora kwevhiniga.
Carcinogenic supplement zvinotaura ivo pachavo. Kushandiswa kwavo kunogona kutungamirira kumarumbo emukati. Izvi zvinosanganisira E226, E221-224 uye E211-213. Antioxidants E338 - E341 haigoni "kudya" vanhu vane chirwere cherwere.
Nezvinokonzera carbonate, mavara e-ice cream, makanda, dayes akadai saE171-173 anoshandiswa, izvo zvinogona kutungamirira kune zvirwere zvepfungwa uye chiropa.
Mukuchengetedza, kuchengetedza, mushwa, juices, kuchengetedza E240, Е210-211, Е213-Е217, iyo inogona kukanganisa kukura kwemaronda anouraya, anowedzerwa.
Kune mavara eyesheni, akadai seE103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153, izvo zvinogona kutungamirira pakuumbwa kwemaronda anonyadzisa kana akadya pahuwandu hwakanyanya.
Additives E311 - E313, iyo inorwisa antioxidants, inogona kuita kuti kubuda kwezvirwere zvakasiyana-siyana zvirwere. Inoshandiswa pakugadzira chokoti, sausages, bhotela, yogurt uye zvimwe zvinogadzirwa nemukaka.
E221 - E226 - ndezvokuchengetedza zvinowanikwa mushandi mune chero upi hwekugadzira. Nenguva yakawanda, inogona kukonzera zvirwere zvemuviri wepamuviri.
Asi zvinodzivirira E 239, pamwe neE 230 - E232 zvinogona kukonzera zvakasiyana-siyana zvinokonzerwa nevhu.
Nheyo yezvinowedzera E 407, E 450, E 447, kazhinji "kurarama" mumukaka wakanyungudutswa, kuputika, chokoti chese uye jam, inokonzera uye inogadzirisa uye inotyisa, nokuti inokuvadza itsvo uye chiropa.
E461-E466 inoshandurawo kune vanodzivirira uye vanochengetedza, asi chibereko chekushandisa kwavo ndeye matambudziko emimba.
Kune boka rekuti pane kusava nechokwadi kune zvimwe zvinowedzera zvekudya, seE1414, Е477, Е171, Е122, Е241, Е104, Е150 uye Е173, saka vanofanirwa kuchenjerera zvikuru navo.
Zvokudya zvine ngozi zvakadai seE513, E123, E527 uye E510, asi zvinosuruvarisa, zvichiri kushandiswa mukubika kubika.
Asi formaldehyde (E 240), ruvara rutsvuku (E123) uye dhayi tsvuku yemuchero (E 121) inokuvadza muviri wemunhu kuti inorambidzwa mukugadzirwa kwezvinhu.
Ziva zvinorambidzwa kudya zvinhu zvakakosha, kuitira kuti kana uchitenga zvishandiso kuzvidzivirira pachavo nevanoda kubva pamigumisiro isina kunaka.