Soy muto

Zvinosanganisa: Zvimwe zvinoshandiswa zve soy sauce ndezvechokwadi kuti soya. Ing Ingungo:

• soybean mbeu - 1/4 Makapu
• upfu - 1 Art. a spoonful
• muto - 1 girazi
• bhiza - 1 Art. a spoonful
• Munyu - - Kutora

Mirayiridzo

Zvinosanganisa: Zvimwe zvinoshandiswa zve soy sauce ndezvechokwadi kuti soya. Pakugadzira muto wegorosi zvakare wakashandisa gorosi rakakangwa uye bhariri mbeu. Zvimene uye mavambo: Mushonga weSoy ane furo inotyisa uye inenge yakasviba yemira. Iyi muto, zvichienderana nemagetsi ayo, inogona kuchengetwa kwenguva yakareba pasina kuwedzera kwezvidziviriro. Iyo inozivikanwawo kuti iyi muto inowedzera nhamba yakawanda yeamino acid, mavitamini uye mineral elements. MuchiChinese chikafu, mhando mbiri dze soy mucu dzinowanzo: chiedza uye rima. Chikumbiro: Mushonga weSoy unowanzotaurwa pamusoro pemafuta eChina. Dark soy sauce yakakura kwazvo, rima rine ruvara uye rinopinza kuvira; Muchero weChiedza unoratidzwa nekunhuhwirira kwakanyanyisa uye munyu wainwa. Dark soy sauce inoshandiswa kugadzirira marinades; chiedza-chakashandirwa kune zvakasiyana-siyana ndiro yekuvandudza ruvara rwavo. Soy muto inoshandiswa senheyo mukugadzira muto weTatryaki. Tetriacs inowanikwa kune marinades ehove, huku ne nyama, kunyanya nyuchi. Recipe yekugadzirira: MaSoybe anoviriswa vasati vabika nekuvhenganiswa neupfu hwegorosi yakakangwa kana bhari yezviyo. Uyezve, kuti uwane muto we soya, iyo inogadzirwa (fermentation) ye soya inofanira kupedzerwa, iyo inotora kubva mumazuva makumi mana kusvika makore 2-3. Nekuvirisa, fungi yejeri Aspergillus inoshandiswa. Mazano Chef: Inofanira kuonekwa kuti rima soy sauce inogona kushandura kunakidza uye ruvara rwezvokudya zvakagadzirwa, saka shandisa zviri nani mukuenzanisa. Zvinotendwa kuti kushandiswa kwe soy sauce kunovandudza kupararira kweropa uye kunopedza kukwegura kwemasero emuviri.

Kushumira: 4