Tiri kurarama munguva yakaoma yekushanda nekushanda kwemazuva ano, uye zvisingabatsiri zvinhu zvakapoteredza zviri kuramba zvichiwedzera gore negore. Kune mienzaniso mizhinji inoratidza ichi - kuwedzera kusvibiswa kwemhepo, mvura uye kunyange zvinhu zvekudya hazvisi izvo zvakavanzika. Asi mumwe nomumwe wedu anoda kuva noutano hwakanaka uye ane vana vane utano, uye nokuda kweizvi tinongoda zvokudya zvakasikwa uye zvakachena. Ivo varipo here? Ndekupi kwaungawanika uye kuti ungasarudza sei zvakanaka? Zvose izvi zvichakurukurwa pasi apa.
Mumakore achangobva kupfuura, izvo zvinonzi "zvigadzirwa zvehupenyu" - michero nemiriwo - zvakatanga kuonekwa muhombe hypermarkets, izvo zvisingashamisi pakuonekwa, zvine zvishoma zvemafuro eupenyu uye pamutengo kaviri wezvinhu zvakafanana pamusika. Pasina mubvunzo, mubvunzo unomuka: "Zvakakosha here kubhadhara kaviri kana katatu mutengo wakakwirira wemiti yakadaro uye vanotipa chii?" Mhinduro yacho yakasanganiswa. Asi chimwe chinhu chinonzwisisika - ichi ndicho chaiwo chezvokudya uye zvakachena. Uye zviri kwauri kuti usarudze kana uchatenga kana kwete.
Chii chaunoda kuziva pamusoro pezvokudya zvechikafu?
Mamiriro ezvinhu ezvisikwa, zvezvakatikwa kana kuti "bio" zvokudya zvakafanana mune imwechete: zvinokura pasina rubatsiro rwemajini ekugadzira, zvinouraya mishonga, ivhu remiti uye zvimwe zvinhu zvinodzivirira izvo zvinozvidzivirira kubva kunezvipembenene kana zvishoma. Zvigadzirwa zvakadai zvakazara uye zvakachengetwa nenzira isingasvibisi tambo yavo. Zvinonzwisisika kuti zvokudya zvakasikwa uye zvakasununguka zvine ushamwari zvakakosha zvikuru. Izvo hazvina chero mahomoni anowedzera kana kuti inonzi genetic engineering interference. Panewo mungozi yekusava nemigumisiro pamuviri wemhando dzose dze "chemistry" uye zvinyorwa zvinowedzera.
Zvimwe zvidzidzo zvinoratidza kuti kudya kwechikafu kune zvimwe zvicherwa, mavitamini uye zvinhu zvinoshandiswa zvehupenyu kune zvigadzirwa zvakagadzirwa uchishandisa makemikari nemishonga inouraya. Izvi zvinokosha, nokuti zvinobva kune zvinovaka muviri (muti kana mhuka) iyo muviri unogamuchira mishonga yakawanda inodikanwa. Uye kuumbwa kwechinhu chakapiswa chinogadziriswa zvakananga nemamiriro ezvinhu mairi. Semuenzaniso, kana mbatata yaibatwa nehupfu hwe Colorado potato beetle uye yakagamuchira mamwe mahomoni kuti awedzere kukura - chigadzirwa ichi hachanyanyi kukosha kuvanhu. Mushure mezvose, zvose zvinokuvadza zvinochengetwa mazviri.
Eco-friendly uye zvisikwa zvinowanzova nezvinhu zvinongoitika zvepanyama chete. Kana pane kuvepo kwezvinhu zvisina kusimba, zvino zvishoma nezana kubva muzana yehuwandu hwezvigadzirwa uye zvigadzirwa zvinofanira kunge zvakasikwa. MuUnited States neAustralia, chiyero che "chimiro" chechigadzirwa chinofanira kunge chave chinenge chechi 95%. MuRussia kusvika kure, 90% yezvinhu zvakasikwa uye zvakachena zvinoshandiswa zvinotenderwa.
MuAmerican Journal of Clinical Nutrition, chidzidzo chakabudiswa chinosanganisira kuongorora kwemasvondo anopfuura 160 akaitwa mukati memakore makumi mashanu ekupedzisira. Maererano naye, kune musiyano mukuru mukati mako kana iwe unodya zvokudya zvakasikwa kana zvikafu zvakagadziriswa. Pakave nezvakawanda zveongororo dzisina kuratidza kusawirirana mukuravira kwezvokudya, asi dzakawana kuti kudya kwechikafu kunokwana 60% yakakwirira mune zvekudya zvakakwana pane zvimwe zvokudya. Chidzidzo chitsva, chakaitwa paYunivhesiti yeNewcastle, chakaratidza kuti michero yemiriwo nemiriwo zvinokwana 40% mamwe antioxidants kupfuura anowanikwa. Mukuwedzera, maapuro ehu huri anotapira uye ane hutano hwakanaka hupenyu huenzaniswa nemafambisirwo emitambo. Imwe muenzaniso inoratidza kuti marimu anogadzirwa ane mavitamini maviri kaviri uye anocherechedza zvimwe zvinhu kupfuura tomato yakawanda. Muzvokwadi, zvikafu zvakachena zvehupenyu zvine uwandu hwakakosha hwekudya. Kusavapo kwezvimwe zvinowedzera ndeimwe yemamiriro makuru ekuchengetedza mararamiro akanaka.
Ngwarira paunosarudza michero nemiriwo
Kuti uwane hupenyu hurefu hwemafuro uye kuvandudza maitiro uye kuwedzera purogiramu kubva mukugadzirwa, vanogadzira vari kuwedzera kushandisa makemikari ane simba akawanda (kukurumidza kukura), antibiotics (kwenguva refu yakareba mashefu), uye maitiro ekugadzira maitiro (ekukura michero nemiriwo mumamiriro asina kukodzera kwavari). Zvakawanda zvezvinhu izvi zvinopinda mumuviri, zvichikonzera kukuvadza kusingagadziki kune utano. Kutsvakurudza kwezvokurapa kunoratidza kuti kushandiswa kwakapararira kwezvinhu zvakagadzirwa zvinotungamirira kukuwedzera kwehuwandu hwezvirwere zvakadai sekenza, chirwere cheshuga uye arthritis. Panguva imwecheteyo, simba remhepo yakasvibiswa, mvura uye mararamiro ehupenyu akawedzerwa - sechikonzero, mamiriro ezvinhu akajeka uye, nhamo, iri kuora mwoyo.
Vazhinji vezvokudya zvekudya vanokurudzirwa kuva vakangwarira mukusarudza michero nemiriwo. Nzira yakaderera yezvipembenene inowanikwa muaspagi, avocado, mabhanana, broccoli, cauliflower, chibage, kiwi, mango, onion, mapepa ehosi, papaya uye chinanasi. Nokudaro, chiyero chepamusoro chezvipembenene muapurosi, celery, cherries, mazambiringa, peaches, mapeari, mbatata, sipinashi uye sitirobheni.
Maererano nehuwandu ...
Zvokudya zvemuviri zvinomirira 1-2% yezvokudya zvepasi rose zvekutengesa uye zvishoma nezvishoma kuwedzera mararamiro avo emakambani akabudirira uye kune dzimwe nyika dzine kukurumidza kukura. Kutengeswa kwenyika kwezvakasikwa uye zvekudya zvakagadzirwa zvinowedzera kubva $ 23 biliyoni muna 2002 kusvika kune $ 70 mabhiriyoni muna 2010.
Iko yepasi rose yemakaka ezvokudya yakawedzera ne50% kubvira pakutanga kwema1990 uye mabhuku ekutengesa ari kuramba achikura. Pakupedzisira, mumakore makumi matatu nemasere purazi imwe neimwe inobereka michina yakashamwaridzana nemamiriro okunze - pasina kushandiswa kwezvinhu zvakagadzirwa zvinowedzera kana kuti genetic engineering. Kuberekwa kunogona kunge kusina kukwirira, asi kunhu, kunhu, uye kunonyanya kukosha kwezvokudya zvemugadziro wakagadzirwa kunenge kusinganzwisisiki yakakwirira. Zvichida kudiwa kwemiti yakasikwa hakusi kuguma mukati mawo, inongova kuratidzwa kwechido chevanhu chepanyama chehutano uye hupenyu hurefu.