Gadzirira chishamiso ichi kumba kumba kunogona kunge chiripo kubva kune chero majiro nemichero. Maapuro akakodzera, mahwanda, mapear, plums, cherries, mazambiringa. Kuti uite waini, kutanga kwezvose zvakakosha kuwana jisi kubva kune michero yakabikwa. Kuti uite izvi, iwe unofanira kutanga ugeza majiro kana michero, peel uye kukoka, kana zvichifanira. Kugadzira zvigadzirwa, nyama grinder kana blender ndiyo yakanakisisa. Izvozvo zvinokonzerwa nemapurisa yakawanda inonzi pulp. Icho chinofanira kudidzira kunze kwejusi. Kuti uite izvi, unogona kushandisa pepa. Kana uine juicer, unogona kuita kuti zvive nyore iwe pachako, uye uwane juice pakarepo. Kugadzirira nekuchengetedza jisi, zvinokosha kushandisa girazi kana midziyo yakagadziriswa, sezvo asidi ine michero inogadzirisa midziyo yesimbi.
Kubva kune currant uye chokeberry, juice inonyanyiswa zvakaoma zvikuru. Kuti uite basa rako, iwe unoda kuwedzera shuga nemvura mumapppa payero ye: 1 kg yepasp 100 g shuga uye 0. 5 litita emvura. Iyo yakawanda inogadziriswa inofanira kusara kuti idzungirire kwemazuva mashoma. Apo iyo yakanyungudutswa mash yakafukidzwa nehupamhi hwemabvu, ipapo iwe unogona kuramba uchiita. Iwe unogona kufambisa uchishandisa kabheji kaviri yejaize kana kudhinda. Iyo jisi inoguma inoda kuve yakanatswazve zvakare uye yakaiswa mufiriji. Yakapetwa mapurpa inofanira kudururwa zvakare nemvura yakachena uye yasara kwemazuva maviri kana matatu. Mvura inofanira kuva yakafanana neyokutanga yakadonhwa kubva pamaspire ejusi. Apo musanganiswa zvakare-unogadzirisa, unofanirwa kukanganiswa uye unowedzerwa kune juisi inowanikwa kubva kune yekutanga.
Waini yehutano hwakanaka ichawanikwa kana iyo yakasvibiswa ine imwe chiyero cheasiti uye shuga. Majisi ezisiko anowanzo ane akawanda asidi, uye shuga hausi pasi pezvakagadzirwa. Kuti uderedze asidi, unofanidza kuderedza musanganiswa unoguma nemusi wekuchimbidza kwechipiri, kana kuwedzera iyo jisi, iyo iyo acidity inorayira yepamusoro. Semuenzaniso, unogona kuwedzera peariti shomanana yakanyanya mune imwe acidic blackcurrant juice.
Kuti tipe waini tinoda simba ratinoda, tiwedzere shuga kune musanganiswa. Nokudaro, tichawana zvinhu zvakagadzirwa zvakagadzirirwa kuviriswa, kureva kuti, zvinofanira. Zvakanakisisa ndeye 25% yehuga yehuwandu kubva kune yewaini. Kana iwe ukaisa zvizhinji zvemashuga, zvino zvakakodzera nguva yekuvirisa ichawedzera. Newaini inotapira yakagadzirirwa inokurudzirwa kuputsa hafu yekutanga yehuga, uye wobva wawedzera shuga yakasara muvhiki.
Tare uye inofanira kunge yakavharwa pane chisimbiso chemvura. Muchigunha chakachenesa chigadziko, unofanirwa kuita gomba uye kuisa mukana kana pira mukati mawo. Mugumo we tube unofanira kuiswa mumudziyo wemvura. Munguva yekuvirisa, carbon dioxide ichaumba, iyo ichapukunyuka kuburikidza nehutura nenzira yehutu. Ikokubatanidza pfungwa dze tube uye tube inofanira kuiswa chisimbiso. Nokuda kweizvi, plastikiine yakanaka.
Zvishandiso zvine wort zvinofanira kunge zviri mudziyo wakanaka, iyo kutonhora haifaniri kudarika madigiri makumi maviri. Kazhinji mazuva ekutanga gumi, uye dzimwe nguva akawanda, kudirirwa kwechirwere kunopera, zvino zvakafanana zvinogumisa.
Kuti kukurumidze kuvirisa, iwe unogona kushandisa mukana wewaini yakabikwa. Kuti uite, iwe unoda mazambiringa akaoma uye shuga. Muna hafu-litre bothodhi zvakakosha kudururira magiramu 200 emasvini akaomeswa uye ndokudururira sirasi. Iyo sirasi inogadzirwa kubva pamagamu makumi mashanu ega shuga uye 300 gm emvura inotonhora. Bhodhoro rinofanira kugara rakavharwa nekork of cotton wool uye yasara kwemazuva 3-4. Apo mbiriso inogadzirira, iyo inofanira kushandiswa uye yakawedzerwa kune inofanirwa.
Nyeredzi inogonawo kugadzirwa kubva pamuchero mutsva. Kuti uite izvi, unofanirwa kugadzirira mash kubva kunezvibereko. Mumazamu anowedzera shuga pamyero we 10% wehuwandu hwemazana emaspp. Isa iyi musanganiswa mugirasi yegirazi uye uvhare ne gauze. Mbiriso ichagadzirwa mumazuva 3-4. Zvakakosha kufambisa juice kubva pairi uye kuwedzera kune waini inobvisa. Kana waini ichiwedzerwa mbiriso, doro rinogadzirwa newaini yakapedzwa ichawedzera.
Kana iyo waini isingabvumi, ipapo iwe unotora kunwa nesimba re 7-10%. Nekunaka kwakanaka kwezvinhu zvakagadzirwa, chigumisiro iyo nhare yeasati iri pasi pe14%.
Apo waini yakaunganidza doro rakakwana nokuda kwayo, iyo inobviswa inomira uye zvinwiwa zvishoma nezvishoma zvishoma. Pasi pezvingwa zvinogadzira kunyura. Zvinonyanya kukosha kuti chidimbu hachiparadze, kana zvisina kudaro chichapedza kutora kwewaini.
Icho chinonatswa chinwiwa chinofanira kuendeswa pakarepo kune imwe chikafu. Ita izvi zvakanyatsonaka kuitira kuti usasimudzira. Mune mamiriro ezvinhu, hose rerabhu ichava yakanakisisa. Iwe unofanirwa kutora ndiro dzakachena ugozviisa pasi pasi pemudziyo wakabikwa waini. Zvadaro, bhazi rinofanira kuderedzwa mumudziyo newaini nemuromo kuti inye muwaini. Mvura yacho inotanga kuerera. Inofanira kunyatsoongororwa kuitira kuti dutu risapindire mumidziyo yakachena.
Waini inodururirwa muhombodo inofanira kuvharwa nekotoni swab uye yakasara kwezuva. Mushure meizvozvo, waini inoda kuvharwa nehuni, kuzadza parafini. Kana usina parafini, unogona kushandisa ivhu. Inwa yekupedzwa inofanira kuchengetwa muchitsime kana pasi pefiriji. Iyo yakanyanya kutonhorera yewaini yehembera i7-10 degrees.
Kana ukawana waini yakasviba, kugadzirisa kunwa, iwe unogona kuwedzera shuga: kusvika ku100 gramu neawa imwe yekumwa. Muchiitiko ichi, waini inofanira kuchengetwa kune imwe vhiki 12-15.
Kubva kune strawberries, plums, cherries namaapuro inoshanduka kwete iyo yakasimba yewaini. Iwaini haifaniri kuchengetwa kwenguva refu. Chino chinonyanya kukosha kuita mumba chinogona kubva kubva mazambiringa, sea buckthorn, raspberries uye chokeberry.