Hazvina mhosva kuti zvinoshamisa sei, Rusich yeMiddle Ages aidawo lentils, ivo vakagadzirira chingwa kubva. Inofanira kuonekwa zvakare kuti kubva panguva yakare Rus yakave ichionekwa seyiyo huru mukoti wepulses uye mupiro wavo kune dzimwe nyika dzenyika. Nhasi, zvinosuruvarisa, mamiriro ekugadzirisa zvikuru uye muveki, uyewo tsika yekushandiswa kwezvinhu zvinonzi lentil, yakarasika. Zvichida, zvimwe zvakawanda zvezvigadzirwa zvakaonekwa kuti zitsiva dzakatsiviwa. Nenzira, kugoverwa kwemazambatadzi kunowanikwawo zvakawanda kune izvi. Ndicho chikonzero lenzi mazuva ano, pane kudaro, inoshamisa kune vekwedu, panzvimbo yezvokudya zvezuva nezuva mumutambo wezuva nezuva. Asi isu takakanganwa zvachose pamusoro pezvokudya zvinokonzera lentiy, izvo zvisingambofananidzi pakati pemhando dzakasiyana-siyana dzemiti yakabva.
Chikwende chekutanga munyika yedu nokuda kwekugadzirwa nekugoverwa kwemajeri kwakatorwa neIndia. Inoteverwa neNorth Africa uye nyika dzinoverengeka kumaodzanyemba kweEurope.
Lentils: zvinobatsira zvinhu
Iyo inonyanya kukosha yemariti, ayo anova ose anonyanya kuenderana nemamiriro ezvinhu ekusvibiswa kwakawanda kwezvakatipoteredza, ndeyekubatana kwezvakatipoteredza. Lentil haina kuunganidza chero zvinhu zvinotyisa, nitrate, radionuclides. Somugumisiro, hazvina kukanganisa zvachose kudya.
Kana tikataura nezvekubatsira uye kuporesa zvinhu, zvino zvinokurudzirwa nehutano hwehutano. Kubva pamazuva ekare, zvinotendwa kuti avo vanogara vachidya lenzi vanogona kuwana rugare, hutano, rugare rwepfungwa. Uye pfungwa iyi yakanyatsosimbiswa mumazuva edu.
Lentil ndiro dzechiremba dzinorayirwa kuisa muzvokudya uye avo vanotambura nezvinetso zvekudya, kusanganisira colitis uye zvipembenene zvekuonda. Inobatsira kune avo vane chirwere cheshuga, nokuti inokwanisa kutonga huwandu hwemashuga muropa. Inofanira kudyiwa neavo vakagadzira mwoyo, vascular uye urinary system zvirwere, kusanganisira urolithiasis.
Lentil ndiro dzinobatsira pakuita hematopoiesis, nokuti muchigadzirwa ichi kune zvakawanda zve potassium. Iyo inoumbwa nehutumbi hwepanyama kana fiber, saka lenti inobatsira sechidzivirira chezvirwere zvehutachiona, kunyanya zvirwere zvinotyisa mu rectum, pamwe nekenza yepamu inobata vakadzi. Nokuti izvi zvinokonzera isoflavone. Izvi zvinotevera hazviperi pasi pemumwe mushonga wechibereko chacho, uye hachisi chakakosha kune zvakasiyana-siyana mukudya.
Lentils inofanirwa kubhadhara kune vakadzi vari kugadzirira kuva vanaamai. Lentil ichasimbisa hutachiona uye ichava nemigumisiro inobatsira pakukura kwechecheche.
Muzvinyorwa zvose, zvose zvinobatsira kudya michina ye lenti, nokuti vanogona kusimudzira kusagadzikana mune zvese uye kuwedzera hupenyu hwehupenyu.
Kufanana negorosi, lenzi inokwanisa kukura. Uye nepo iyo isingasviki kune gorosi yakamera pamishonga. Kusimudza mbeu yeriti inounganidza vitamini C, uye iyo, sezvinozivikanwa, inotora basa rinokosha mukushanda kwakakwana kwomuviri womunhu.
Lentils: kuumbwa uye koriori zvakagadzirwa
Lentils mu 100 gramu dzine anenge 25 g yemapuroteni emiti, anenge 14 gramu. mvura, 54 g. zvinokonzerwa nemhando yemakhahydrates, uye chete 1 gramu yemafuta. Chimwe chemajeri chinobatsira kudya, uye panguva imwe chete inowedzera muzvinyorwa zvinokonzerwa nyore kudya, ma carbohydrates, izvo, zvishoma nezvishoma zvinoparadzanisa, zvicharamba zvichiita manzwiro ekugunzva mumuviri. Izvo zvishoma mafuta anowanikwa mujenisi inoita kuti uve chinhu chinonyanya kukosha chinogona kuchengetedzwa zvakachengetwa muzvokudya zvekudya.
Lentil midziyo inogara isingagumi ye folic acid uye iron. Lentil inokwanisa kupa mumuviri kusvika kune 90% yezvinodiwa zuva rega rega yezviitiko izvi. Mune zvakakwana muyero, panewo mazana emashikiti, vitamini zvese zveB-spectrum yose. Pane zvakawanda zve potassium mairi.
Kana tikataura nezvekudya kwemajeri, ipapo mu 100 g iyo inenge inenge 310 nehafu yekoriori. Uye kukubatsira zviri nani kufamba, ngatitangei muenzaniso: girasi yakagadzika inobata 170 gm lentils, kapu huru - 26 gramu. , uye teki duku - 9 g.
Lentils: marudzi ayo, sei kubika lenti?
Lentipi dzakasvibirira, dzvuku uye dzakasviba.
Kana iri magirasi, iyo, pane kudaro, kwete yakakora. Inowanzonzi "French". Inogona kushandiswa pamashizha, nyama ndiro, nokuti haibiti uye inochengetedza chimiro zvakanaka. Kunyange zvakadaro, zvinotora kushanda nesimba uye nguva yekuzviita.
Lentil brown ndiyo tsika yakatoibva. Inogona kubikwa nekukurumidza, uye kana uchibika iyo inouya kunhuhwirira kwemazinga. Kunyange zvakadaro, mukubika kubika kwakadai kunofanira kunyatsoongororwa, pasina chikonzero chekutendera kudyidzana, zvisinei iyo ichashanduka yakaoma isina kumira. Lentile yevaravara tsvuku inoshandiswa pakugadzira zviyo, masuka, stew, casseroles. Yakawedzerwa kuma saladi.
Ikoti tsvuku inonziwo "Egypt". Iyo haina hove, haitore nguva yakareba yekubika, ndiyo yakanakisisa yekugadzira pures uye muto. Somuenzaniso, inowanzowedzerwa kuIndia version yezvokudya zvinomera zvinonzi dal.
Kubatsira kwemajeri pamusoro peimwe mikoko ndeyokuti haifaniri kuve yakanyanyisa kwenguva yakareba. Inogona kungoshambidzwa uye inoshandiswa pakarepo muzviyo, mbatata yakasviba uye mashupa. Inoshandiswawo mukugadzirisa kwezvakawanda zvinoshandiswa zvinoshandiswa: nyama yebhinzi, croissants, lentils ne rizi, anyanisi uye tomato, bhakoni uye zvimwe zvigadzirwa. Iro tsika yekuisa zvakawanda zvezvinonhuwira mazviri. Inokodzera zvakakwana neeiii uye garlic.