Chirwere chepuroteni chikafu chinopa hupo hwehuwandu hwakawanda hwepuroteni mumazuva ezvokudya zvevanhu, asi panguva imwechete inogadzirisa kushandiswa kwemakinhydrate nemafuta ane mafuta (zvechokwadi, asi uchichengetedza zvishoma zvinowanikwa zvakakosha zvezvikamu izvi zvekudya kuti zvive nechokwadi chekudiwa kwemuviri wemuviri). Kukosha kwezvakaberekwa kwepuroteni kunotsanangurwa nehuwandu hwekushandiswa kwahwo nemuviri wekushandiswa kwezvinhu zvakakosha zvezvinhu zvemasero. Kana iyi nhamba iri pasi pe 60%, saka zvokudya zvakadaro hazvipi izvo zvinodikanwa zvemuviri zvinodiwa. Unhu hwezvokudya zveprotekine chikafu chinogonawo kutongwa nemamino acid yakagadzirirwa mapurotini anodyiwa mukudya. Saka, kana puroteni iri muhutano wayo ine zvinhu zvose zvinodiwa amino acid, zvino inofungidzirwa kuti izere; kana iyo inoratidzirwa nehuwandu huwandu hweimwe kana kupfuura inokosha amino acid, ipapo mapuroteni akadaro anonzi chikamu chakakwana; uye, pakupedzisira, kana puroteni mamolekemu isina imwe kana kupfuura mamwe amino acid anokosha zvachose, ipapo munyaya iyoyo mumwe anotaura nezvekuva weprotein dzisina kunaka.
Chido chemuviri wemunhu mumapurotini chinotsanangurwa zvichienderana nezera, zvepabonde, zvigadziro zvebasa rezvemhizha. Paunenge uchiita basa rakaoma, kunyatsodzidziswa, panguva yekuzvitakura, kunyamwa uye zvimwe zvirwere zvinotapukira, zvinodikanwa zveproteine kudya kunovaka zvinoshamisa. Zvinotendwa kuti zvinenge makumi matanhatu kubva muzana zvezvinyorwa zvezuva nezuva zvepuroteni mumuviri zvinofanira kupiwa kuburikidza nekushandiswa kwezvokudya zvemhuka kubva, nekusara 40% - nekuda kwekudyara michina.
Ndeipi chaiyo yemapuroteni inofanira kuiswa muzvokudya maererano nemitemo yezvokudya zvinovaka muviri? Maererano nezvinorayirirwa neWorld Health Organisation, huwandu hunokonzerwa neproteine muzvokudya zuva nezuva hunofanira kunge huine 0,75 gramu pa kilogiramu yehutatu hwemadzimai evanhukadzi uye varume, uye nevana vanenge 1-1.1 gm. Kuti uchengetedze mararamiro akazara, chiyero chemapuroteni muzvokudya zvemazuva ose zvevanhu vakuru zvinofanira kuva anenge 80-120 gm.
Kana chirongwa chisina kurongeka zvakanaka (somuenzaniso, kana iwe uchidya zvishoma zvakakwana zveprotini kana kana boka rako rakakundikana rine chido chakanyanya chezvakaberekwa), kuperesika kweprotini kunokura. Muchiitiko ichi, kune kupesana kweyero pakati pekushandiswa kwemapuroteni anodiwa mumuviri nekuparara kwavo, asi huwandu hwemagidhahydrates nemafuta anodyiwa zvinogona kutarisana nemitemo inodikanwa. Mune mamiriro ekuonekwa kwekushaya kukwana kwemapuroteni, kune kuderera kwehutano hwemuviri, kuderera kwehuwandu hwekukura nekukura kwepfungwa kuvana nevechiri kuyaruka, uye kuderera kwezvidziviriro zvemuviri. Panguva imwecheteyo, zvinogonawo kuva zvisina kukodzera mubasa reropa uye pancreas, nhengo dze hematopoiesis, izvo zvinotungamirira pakutanga kwekushaya ropa.
Nokudaro, nehutano hwakanaka hwezvokudya zvinovaka muviri, kunyatsoteerera kunofanira kubhadharwa nguva dzose kune kuwanikwa kweprotheni zvinhu muzvokudya. Zvokudya zvitsva, izvo zvinoda nguva yakareba kuti zvigadzire mapuroteni zvigadziro zvezvokudya, zvinonyatsoitwa zvisina kukodzera munhau dzeve dietetics nevanhu uye zvinogona kutungamirira kumatano ehutano kune munhu upi noupi.