Isu tose nemwi tinogara munyika umo, kuitira kuti tirarame, zvakafanira kuita zvinhu zvakasiyana-siyana zuva rega rega nokukurumidza. Ndeipi zuva remaikadzi vemazuva ano? Mambakwedza kunounganidza murume kubasa, uye vana kuchikoro kana chekeji, kuenda kubasa, kugadzirisa matambudziko ose ekushanda, kubvisa mwana kunze kwechikoro chekudzidzisa, kubika nekudyisa mhuri nekunodya, kuzochengetedza mabasa epamba epamba. Nguva yokuti mukadzi azvichengete haaiti, uye kana imwe nguva kana mbiri ichiwanikwa, kazhinji pane izvo zvisingakwanisi simba. Mangwana ndiko kudzokorora kwezuro.
Vagadziri vezvokudya zvinokurumidza vakakurumidza kuziva pamusoro peizvi ndokutanga kupa zvikafu zvisingatsvaki unyanzvi hwakanaka hwekugadzirira nekubika nguva: iwe unongoda kuwedzera mvura inwaira uye mushure memaminitsi mashanu ndiro ndiro yakagadzirira. Kazhinji, kunyange ndiro ndiro haifaniri kushambidzwa, nokuti chigadzirwa chacho chinogadzirwa nenzira iyo pamwe chete nayo inouya kadhibhodhi kana chiganda chemapulazi yekubika. Mushure mekuonekwa kwezvinhu izvi, vanhu vakawanda vakaona ecstasy. Mushure mezvose, zvimwe chikamu chechinetso chezuva rakabatikana rebasa rava kugadziriswa!
Zvichida, kamwechete kamwe muupenyu hwedu isu tose taedza kudya kwakatsanya: mbatata yakasviba, mashupusi, manodle, nezvimwe. Asi mumwe munhu anofanira kubata sei zvinhu zvakadaro? Iko rudzi rwechigadzirwa kunonyanya kukodzera kune vanhu vakabatikana vanoshandisa iyo nyoka muhofisi, uye kune avo vanofamba nechitima, bhazi, motokari.
Munguva iyi, kune vanhu vakawanda munyika iyo vanoramba vachidya zvokudya zvakatsanya, kwete chete pabasa, asi kumba. Vakadzi vakawanda vanoedza kuzviita zvipenyu zvavo nyore kuburikidza nekupa mhuri dzavo purees, soups, noodles, nekukurumidza-kubika cubes. Mukuwedzera, vanaamai vazhinji vanofunga "kapu inopisa" - chishamiso chaicho: mwana anodya nekunakidza, uye, saka, usanetseka nezvekudya kwemanheru uye edza kumunyengetedza kuti adye chero chinhu. Zvisinei, chikafu ichi chinokuvadza muviri wemwana nekuda kwezvokudya zvezvekudya "E", munyu, zvinonhuwira, zvinodzivirira uye zvinonaka zviri mairi.
Ikukuvadza kwemasikati anobva pakarepo ehutano
Wati wakambozvibvunza here, "Zvokudya zvinokurumidza zvinobatsira hutano uye runako rwemunhu, uye zvakare, zvine ngozi here? "
Iwe unofanirwa kuziva kuti mune zvigadzirwa zvinenge zviri nyore kudururira mvura inodziya pasina zvimwe zvinhu zvinobatsira muviri wedu. Zvokudya zvinokurumidza zvinowanikwa kune marudzi maviri:
1. Zvigadzirwa zvakasvibiswa-zvakaomeswa zvekurumidza kubika
Zvishandiso zvakadai zvinotungamirirwa nekukanganiswa kwemazuva ano, uye zvino kuburikidza nenzira yekudzivirira mbeu yemiti yakabviswa kubva kwavari. Iyo nzira yakaoma-yakaomeswa inobatsira kuchengetedza mune chigadzirwa zvakakwana zvakakwana zvemaminerari uye mavitamini. Mukuwedzera, iyi nzira inochengetedza kunhuwa, kuravira uye ruvara. Asi inofanira kuonekwa kuti iyo sublimation inzira inodhura, uye, saka, mushamba wezvinhu zvakadai zvinodhura hazvizoshandisi nenzira iyi.
2. Zvigadzirwa zvakasvibiswa zvekurumidza kubika
Iyi nzira inosanganisira pakuomesa zvigadzirwa pamatunhu akakwirira. Muchiitiko ichi, hunyoro kubva pachigadzirwa hunopera zvachose, hwekunhu, ruvara uye ruvara, pamwe chete nekugadzirwa kwechigadzirwa chacho pachako, uye, naizvozvo, hapana zvinhu zvinobatsira zvinoramba zviri mazviri. Dhayi, mavhenekisi, flavour enhancers uye kuwedzerwa kwezvokudya zvinotora zvinhu zvinobatsira. Aya "anobatsira" zvinhu zvinokanganisa mararamiro evanhu, izvo zvinokonzera chido chokudya zvakawanda. Nenguva dzose kushandiswa kwekudya zvinokurumidza, kuora mwoyo, kusagadzikana mukati mudumbu uye kuvimba kune rudzi urwu rwechigadzirwa.
Kuumbwa kweiyo pakarepo soups
Mune masikati mashopu, pasta inoshandiswa nekuti inonyanya kuomeswa uye inodonha nokukurumidza kana inopesana nemvura inopisa (haitombomiri inokurudzira).
Pamapakiti ezvokudya zvinokurumidza zvakagadzirwa nemifananidzo yakajeka yakavezwa
nemufananidzo wekunakidza chicken hams, mushonga mutsva, shrimps. Zvisinei, mushure mekupedza sopu nemvura yakabikwa, mishonga yakasvibiswa hairemberi panguva imwe chete neododles.
Nokudaro, tinogona kugumisa kuti hakuna nyama chaiyo uye miriwo mune chigadzirwa ichi, asi zvinongowedzera zvinonhuwira zvine zvakasiyana-siyana - zviyo, nyama yenguruve, huku, shrimp, mushroom, nezvimwe - zvinowanikwa.
Vazhinji vanogadzira vatengesi vanonyengedza vashandi vavo, vachiratidza nyama sechikamu chechigadzirwa chavo, asi kunewo vakatendeseka vanonyora kuti vane mafungiro ane mafungiro akafanana.
Bouillon cubes yemichina yakakurumbira inoita seine simba rakakosha maererano nehuwandu hwekutsvakurudza kwakawanikwa, asi panguva imwecheteyo, haina zvigadziriswa. Asi isu hatigoni kubvisa zvachose kudya kwekukurumidza kubva pakudya kwedu, dzimwe nguva dzimwe nguva, asi tinofanira kutarisana nacho. Zvino iwe unofanirwa kuziva kuti rudzi rwekudya rwemupi urwu ruri nani kusarudza.
Glutamate sodium muchinguva chekudya
Zvinenge zvese zvigadzirwa zvemhando iyi zvine mune zvakagadzirirwa glutamate sodium (Monosodium Glutamate), yakanyorwa pane iyo inonzi E-621. Ichi chinhu chinokurudzira kugadzira. Vamwe vanogadzirisa vanotaura kuti sodium glutamate inobatsira, asi haisi. Izvi zvinongova zvisikwa zvechisikigo zvinogona kuva zvinobatsira uye zvakare mune zviduku zviduku zvikuru, uye zvigadzirwa zvayo zvinoshandiswa, izvo zvinongowanikwa muzvokudya zvenguva pfupi, zvine zvinokonzera mishonga nemakemikari, uye, naizvozvo, zvicharwisa, zvikuru, chiropa, pamwe nezvimwe nhengo dzevanhu.
Icho chinonzi glutamate sodium inokonzera kusagadzikana kwechigadzirwa ichi nekuda kweeurotoxic properties. Iyo inobata zvishoma nezvishoma kuguma kwemasero emisero, uye saka masubiri chaiwo akagadzirirwa pamba, vanhu vanoita sevasina kunaka.
Yevisi inotora muzvokudya zvinokurumidza
Mune zvimwe zvigadzirwa zvemufananidzo uyu kune chidimbu chemuviri, chinokonzera kufunganya pakati pevatsvakurudzi. Kunyanya, musayendisiti anobva kuFrance, akashandisa kuedza, akawana migumisiro yokuti ichi chinenge chiri nezvinhu zvinokuvadza zvinotungamirira kukurudzirwa kwezvironda zvinouraya.