Kune vakadzi vazhinji, shoko rokuti "protein" rinowanzobatanidzwa nezvokudya zvinowedzera uye zvemitambo. Nokudaro, iyo inowanikwa inokosha inokosha yemuviri womunhu panguva yaunenge uine simba rakaoma mumuviri. Asi kana zviri nyore kutarisa kuwedzera kwekuwedzera, iwe unogona kuona kuti iyi ipuroteni yakagadzirwa. Izvo zvakafanana nezvatinodya zuva rega rega kuti tidye. Ichangobva kugadzirwa muupfu. Icho chinopera kuti iwe unogona kuderedza uremu nemaprotheni.
"Puroteni" ishoko rechiChirungu, mukushandurwa - "guru". Saka, mapuroteni ndiwo chikamu chikuru chemuviri womunhu. Nenzira, kunyange DNA michina yakaitwa nemapuroteni. Saka, zvinokosha zvikuru mumuviri. Mapuroteni akaparadzana kuita zvimwe zvikamu zvakakosha, zvakadai seamino acids (kune 21 chete). Izvo zvinogadzira puroteni sekipi mumuviri.
Vanhu vazhinji vanoziva kuti mapuroteni anoshandiswa kuwedzera uremu. Asi inogonawo kushandiswa kuderedza kilogram dzakawanda. Vakadzi havana chokwadi pamusoro peprotini uye vanofunga kuti iyo inowanzo makemikari inounza kukuvadza kupfuura kunaka. Asi izvi hazvina kururama, uye nyaya ino inobatsira kuve nechokwadi cheizvi.
Deredza uremu nemaprotheni
Zvokudya zvemazuva ano zvinopa kupera kwenhamba yemafuta uye makhahydrates muzvokudya zvavo, uye mamwe mapuroteni. Asi mapuroteni anonyanya kukosha kune mhuka. Nokudaro, kudya kwepurotini isina hutano, iyo inotungamirira vakadzi kune zvirwere zvinotyisa uye zvisingabatsiri, zvine ngozi. Inofanira kuchenjerera uye sarudza kudya kwakanyanyisa, kana iwe usingadi kubhadhara nehutano hwako. Pasina mapuroteni, zvipikiri, meno, bvudzi rinowira kunze, ganda rinowedzera.
Mapuroteni anobatsira kuputsa makomikoro akaoma mumuviri womunhu uye kuigadzira. Mapurotini anokonzera kukwegura uye anobatsira collagen, elastin (ndiani asingazivi, inoita kuti ganda riwedzere uye rinononoka), keratin (rinokosha zvikuru kune vhudzi).
Isu takanganisa zvishoma kubva pane chinhu chinokosha. Nhasi tine nheyo yekurasikirwa kweuviri. Purogiramu yakanakisisa yekutapudza muviri ndeyekudya kwakakodzera. Pakati pemitambo, muviri wedu unorasikirwa nematokisi makuru eprotini, uye zvino pane kudiwa kwakanyanya kweprotini. Uye pasina protein, mafuta anonyanya kupiswa. Saka zvinogona kufungidzirwa kuti puroteni ndiyo inoshandisa mafuta ekupisa. Pasina iyo hazvizoregi kuora. Izvi zvinoshandiswa zvinopetwa kwenguva yakareba kupfuura makhaidhihydrates uye mazai, asi inononoka kugadzirisa chirongwa chekudya. Uye munhu haanzwi nzara kwenguva refu.
Makomborero eProtini :
- Inowedzera simba rekudzivirira muviri.
- Iyo inovandudza kushandiswa kwemagetsi mumuviri.
- Inoderedza uremu hwemuviri.
- Inowedzera musasa mashoma.
- Kwenguva refu inoderedza kudya.
Pakati pezvimwe zvinhu, protein inoshingaira kunetseka nekutambudzika. Inodzora cortisol muropa uye inobatsira kuratidza serotonin mazinga. Nokudaro, iwe unogara uine mafungiro akanaka pasinei nemamiriro ezvinhu.
Zvimwe zvakasiyana-siyana zvepuroteni
Nhasi kusarudzwa kwemitambo yezvokudya kwakakura zvikuru. Uye zvakaoma kwazvo kuita sarudzo yakanaka, kunyanya kana uri wekutanga mune izvi. Asi isu tichabatsira kusarudza kodzero yakakwana yekurema kuora. Chii chichava nani?
- Puroteni yakasanganiswa inonzi inonyanya kukohwa. Muhutano hwayo nderomukuru wemaprotheni, anenge 90%. Mutengo wechibereko unogamuchirwa, saka unotorwa kakawanda.
- Whey protein. Inogadzirwa kubva mukaka chaiwo. Chibereko chacho chinosanganisira lactose, protein, mineral. Iyi ndiyo purotini inodhura zvikuru inotengesa mumutengo wemutengo. Izvo zvikamu zveprotheni mairi zvinowirirana kubva pa50 kusvika ku80%.
- Whey Protein Hydrolyzate. Iko inodhura kupfuura dzose dzemarudzi ose emaprotheni. Asi ine yepamusoro yepuroteni yepuroteni - 95% Kubva pane izvi zvinogona kugumiswa kuti pane zvinenge zvisina mafuta eIlactose mune iyi yekuwedzera. Haisi kunyatsonaka kuvira, zvishoma zvinorwadza.
Deredza uremu nemaprotheni: ungaishandisa sei?
Zvose zvinoenderana nemararamiro ehupenyu hwemukadzi, zera rake uye utano hwake. Saka, usati watora, unofanira kubvunza chiremba wako. Kazhinji inotora 1 g pa 1 kg yezviyero. Vaya vari kushingaira mumitambo, kutora 2.5 g. Kurasikirwa kwemahombekombe, zvakanakisisa kuita proteine cocktail. Iine 15 g yeprotheni. Tora iyo inofanirwa kuva yeawa isati yadya kana mushure mokunge uchitevedza.
Recipe yeprotein yakagadzirisa mabiko
Mune blender, wedzera mukombe wemukaka wakaoma, ipapo yogurt uye mukombe wekottage cheese. Mukukanganiswa, kune chinhu chakadai se casein. Inotadzisa kugadzirisa kwekudya uye inodzivirira kuparadzwa kwemasero masero. Uye yogurt inogona kuzvirumbidza mabhakitiriya asina maturo anovandudza utano hwevakadzi. Muchi ndiro, wedzera mapuroteni (2 tablespoons), panzvimbo yehupfu, unogona kuwedzera ricotta cheese. Zvose zvakanyatsovhenganiswa mu blender kune huwandu hwakawanda.
Kuti upe kutora kwechokwadi kune cocktail, unofanira kuwedzera 1 kipuniko pasi-fat cream. Kudavira, unogona kuwedzera mutsva (semuenzaniso, mazambiringa, maorivhi kana kiwi, kunze kwebhanana). Pakupera kwekubika kunokurudzirwa kuwedzera michina miviri yemafuta emuorivhi. Tora cocktail mushure mekugadzirira. Kana ikashanduka yakawandisa, zvino inogona kudururirwa mumudziyo wekuvhara-pedyo nekuchengetwa mufiriji.
Iye zvino unogona kutenga mapuroteni anogadzirwa akagadzirwa nekunakidza kwakasiyana. Kana uri kuita zvemitambo, inongofanira. Saka iwe nokukurumidza uremerwe uremu uye utaure zvakanaka kune mafuta ako. Ita chinangwa chako!