Pangosvika kunaya kwemamiriro okunze uye kutonhora mumugwagwa kunosvika madigiri makumi maviri, imwe nguva yezvokudya zvinonaka zvakabikwa pamusika unouya. Kunyorera pamoto wakazaruka inzira yekare yekubika. Madzitateguru edu akavandudza nzira iyi uye akashandisa mune dzimwe mamiriro ezvinhu: somuenzaniso, vakaedza kuchengetedza michero, yakaputirwa mumashizha uye yakatsva mumoto unopisa, kwenguva refu. Chii chatinoziva nezvekushandiswa kwemoto pakubika ikozvino? Kunyorera: zvokudya zvine utano ndizvo musoro wehurukuro yedu nhasi.
Muchidimbu, nzira iyi yave ichizivikanwa kubvira kare uye haina kushanduka kusvikira nhasi, asi inongowanzosvibiswa mune dzimwe nzvimbo dzenyika. Uye kana nhasi kufunganya kudya kwekudya kune fashoni, izvi zvinokonzerwa nekuvandudzika kwekutanga mazano emadzitateguru edu avo vasina mukana wekushandisa zvishandiso zvemazuva ano. Vashomanana (kunze kwemiti yemichero) vanokwanisa kukunda muedzo wokuravira zvinonhuwa zvinonaka zvebibi, kubikwa pamapikiniki kana mujeri rako chete. Hazvina maturo, zvisinei, vazhinji vevanodya grill vanofarira kubatsira kwakanaka kwakadaro kunonaka kune nyama yakakangwa. Sezvavanotaura, hapana mufaro wakakwana muhupenyu, uye, pasinei nekubatsira kwayo, rudzi urwu rwekubika runo utera hwayo. Kunyange zvazvo ine nzira yakarurama, zvose zvinogona kuderedzwa kuva dambudziko risina basa rezvirwere zvinotyisa.
Aina dze grills
Kugadzirira padanda kwave kusisipo. Iye zvino kune zvakawanda zvakasiyana-siyana, izvo zvakagadzirwa zvakagadzirwa zvakagadzirwa nokukurumidza, zvinonaka uye nemufaro. Chokutanga pane zvose, iyo nyaya yekusarudza mamiriro. Vatsigiri vakawanda ve grill vanonyatsotarisa pamusoro pezvinyorwa zvechigadziko chacho, nokuti inopa ruzivo rwakananga kune ndiro yakabikwa. Yakanakisisa yezvose - zvisingasviki zvidhina zvisingasviki zvehupamhi hwepamusoro pasina kupfeka uye kuvhara. Uyezve, izvi zvigadziri zvinoda kureba kwakagadziriswa uye chinogona kudzivirirwa nemhepo, izvo zvinodzivirira mweya kuti urege kupinda mafuta uye uchipa utsi hunokuvadza. Kushandiswa kwepakadzika-mabheji-mabheti kunogona kudzivirirwa nea aluminium pepper. Mubvunzo unotevera ndiwo kusarudzwa kwemalahle. Izvo zvakakosha pakugadzira ndeye beech coals. Zvakare, kuitira kuti usapisa kupisa mafuta nemajisi, zvinonzwisisika kushandisa nyama inotangira marinate kuti usapinda mushonga unopisa sezvinogona. Iwe unogona kushandisa aluminium foil kana kuti gaskets chaiyo, kuitira kuti mafuta arege kuwira mumoto. Pasinei nekubudirira kwakakosha, sezvo mugumo unogadzirwa nyama yakabikwa, garazi dzemoto hazvifaniri kushandiswa muimba dzimba nekuda kwehuwandu hwakawanda hweutsi hunozovhiringidza vavakidzani nekuda kwezvikonzero zvakawanda. Uye kunyange izvi zviri izvo kana utsi huchibudiswa nehudiki kana husina moto, zviri nani kushandisa zvishandiso izvi mumasikirwo, mumhepo itsva uye nzvimbo yakazaruka. Mimwe mhando ye grill - gesi uye magetsi. Zvinogona kuonekwa sechimwe chinhu chinoshandiswa kumatsotsi emagetsi, sezvo ivo vakanyatsokodzera imba. Mukuwedzera, iwe unogona kudzivisa zvinokuvadza zvekusangana pakati pemafuta kubva nyama uye mazimbe anopisa.
Ngozi yekubika pa grill
Elizabeth Schaub, nyanzvi inonyanya kuzivikanwa muzvokudya zvezvenharaunda yezvokurapa muzinda weguta rePlano, Texas, inotaura kuti kazhinji kacho kushandiswa kwezvokudya zvakakangwa zvakanaka pane grill zvinoshamisa kunowedzera mukana wekuve nehutano hwekenza (kansa). Chikonzero cheizvi ndechekuti panguva yekugadzirira nyama nyama inowanikwa mukati maro inonyunguduka uye inokwira pamazimbe. Somugumisiro wehutano uyu, makumbo anokonzerwa, ayo anobva apinda muutsi uye anotopinda mukati mechigadzirwa, uye mumapapu edu. Mukuwedzera, kushandiswa kwe, semuenzaniso, nyama yakakanyiwa inowedzera huwandu hwemakemikari mumuviri uye nokudaro inowedzera zvakanyanya mukana wekuva nekenza. Inofanira kuonekwa kuti zvinhu zvinokuvadza zvinowanikwa mumhuka chete. Kusvuta michero kana miriwo pamazimbe anotsva kwete kungowedzera kune zvinofadza kudya, asi zvakarewo zvokudya zvine utano hwakanyanya. Kutanga, iyo yakaderera-koriori, uye yechipiri - haina chakaipa zvachose mumuviri. Ngozi yehutano hwevanhu ndeyekuti inoshandiswa kubereka moto. Kuti uite grill, usashandise zvinhu zvakadaro "zvekubatsiri" semhepo, doro kana zvimwe zvinodhaka zvinopisa, zvinopindawo mukati menyama. Nokuda kwechikonzero chimwechete, chero zvakadaro, munhu haafaniri kushandisa mapepa (kunyanya mapepanhau nekuda kwekutungamirira mukudhinda inki), matanda akare uye akaora (asingawanzove pakati pevanhu vanochera musango), utsi hwahwo hune zvinhu zvinokuvadza .
Kuchenjerera kunobatsirawo pakushanda ne grill. MuGermany, somuenzaniso, vanhu 4000 vakakuvara gore rimwe nerimwe panguva iyi. Vana havafaniri kubvumirwa kuswedera pedyo negorofu, pasina kuva pamberi pevanhu vakuru. Racks inofanira kuva yakasimba, kuiswa kwayo kunofanira kuva yakasimba, uye nzvimbo inofanira kusarudzwa kuitira kuti isatungamirire kumoto. Kubatwa nekusava nehanya mune grill, murazvo haufaniri kudzimwa nemvura - zvakanakisisa kuvhara grill nechimwe chinhu. Mazimbe anokurudzirwa kudzimisa nejecha uye anounganidza chete mushure mokunge kupera kwekupedzisira. Kana, kunyange zvakadaro, iwe uchiri kugamuchira zvishomanana kupisa, ronda racho rinofanira kunwa mvura nokukurumidza sezvinobvira nemvura inotonhora. Asi kwete kudarika maminitsi gumi, nokuti kana zvisina kudaro kune ngozi ye hypothermia. Iwe unofanirwa kutevera mazano makuru-usashandise mafuta kana hupfu hwekutora maronda anopisa! Iyi mari inoderedza marwadzo, asi inogona kukonzera utachiona hunotyisa.
Kubatsira kwekucheka
Chero chipi zvacho chaunosarudza - grill, kushanda pamazimbe, grill yemagetsi ine miviri inonzi infrared kana grill yakavakwa muchitofu - chigumisiro chinofanira kuva chikafu cheutano. Izvi zvinogona kuitika sei? Zvose zvemazuva ano grills zvakagadzirirwa kuitira kuti iwe usafanirwa kunetseka nezvekushandiswa kwechigadzirwa chekupedzisira. Muzviitiko izvi zvose, tine kugadzirwa kwezvinhu zvakasvibirira zvekudya kuburikidza nemigumisiro yemhepo inopisa nemhepo yakaoma. Nokudaro, zviri nani kuvhara pamusoro pezvokudya, hove, huku uye zvimwe zvekudya zvekudya zvine chivako chakakosha chinotora mineral inowanikwa uye inonhuwira zvinhu.
Kubva pane utano hunoona nyama yehove, hove kana nkhuku kubikwa pane grill pasina kuwedzerwa mafuta uye chero zvinonhuwira, zvinofungidzirwa kuti hazvina maturo zvachose. Kazhinji, iyo yakasvibirira ine mafuta mashomanana, iyo iyo yekubika pa grill inoputika. Chimiro chechisikigo che nyama chinozadzwa nekunhuhwirira kwezvakanaka zvekudya, kana panguva yekubika iyo yakafukidzirwa zvishoma nechifukidziro. Kupera kwemawere kunopinda mukati menyama kubva kunze mukati uye zvishoma nezvishoma zvinoita kuti zvive nyore kudyiwa nemuviri. Kusiyana nekupisa kunopisa (sekupisa mukati mevhisi yewa microwave), kugadzira zvakananga kuripo paunenge uchichera, semugumisiro wemafuta hauzoshanduki kuva endragens, asi mhepo inenge iri mumvura. Saka, kunya zvokudya kwekudya inzira yechisikigo yekubika nyama uye kupedza michina uye inzira yakakwana, yakachengeteka uye yakajeka yekubika. Izvo zvakakodzera kunyange kune vanhu vanotambura nezvirwere zvemuviri, chirwere chenduru uye chiropa. Mukuwedzera, zvokudya zvakadaro hazvina kuderera mumakirori uye zvinobatsira pakuwana kana kuchengetedzwa kwechimiro chiduku.
Mafuta anobuda kunze kwechigadzirwa kana mafuta ayo anonyorerwa haafaniri kupinda mumashati kana kuti pamusoro pegrill. Izvi zvinofanira kuongororwa, nokuti zvinogona kuunza mukunhuhwirira kwakashata. Izvo zvinogona kuitika nechero murazvo, uye semugumisiro, izvi zvichange zvisingakanganisa kunaka kwediro. Zvidimbu zvezvinyama zvenyama zvinofanira kuiswa mumudziyo unokosha unopisa kana uri mumuchiri wakagadzirirwa chinangwa ichi. Nokudaro, mafuta akaunganidzwa anogona kuwedzerwa mushure memasese mune zvakawanda zvishoma kuchengetedza zvakakosha zvekudya-e-calorie. Apo kubika pane grill kunokosha zvakanyanya kuvapo kwekushisa kukuru kwemhepo. Icho kutonhora pedyo nechigadzirwa chinofanira kunge chiri ma-170 degrees. Mutemo mukuru munyaya iyi ndeyekuti kuderedza chigadzirwa chekudya, iyo inowedzera kuiswa kune inotonhora. Hazvina kumbobvira pamusoro pezvokudya zvinofanira kuve zvakasvibiswa. Zvakakosha kuita zvose zvinobvira kudzivirira kupisa, kunyanya mukati memativi ezvokudya zvinoshandiswa.
Zvakawanda zvakataurwa pamusoro pekubika nyama, hove kana huku kune grill. Asi nenzira imwechete inogona kushandiswa kusvuta nyama, miriwo uye michero. Kugadzirira zvinhu izvi zvinotora nguva shoma. Kunyange zvakadaro, tinokurudzira kuti vanyororeswa mafuta kuti avadzivirire kubva pakupisa. Kwavari, kubika pane grill iri mumoto kana mumoto unopisa (zvikurukuru kune mbatata), iyo ine imwe yadzo - yese "mabasa" inogara kwenguva yakareba.
Zvimwe zvinonaka zvekubika pane grill
Basa rinokosha mukugadzira rinowanikwa nemafuta, doro, zvinonhuwira zvakasiyana, zvinyorwa, syrups uye sauces, kunyanya kushandiswa mukubika nyama, hove uye huku. Chinhu chiduku chinopararira kune kunze kwemafuta kunodzivirira ndiro dzekubvira. Uchishandisa musanganiswa wezvinonhuwira namafuta, unogona kuwana zvinoshamisa zvinotapira. Bheri kana michero inobatsira pakuumbwa kwecrispy kutumbuka. Iyo tambo inopiwawo marinades akasiyana, umo chibereko chacho chinochengeterwa kwemaawa maviri asati ashandisa grill. Vanhu vazhinji vanoda musanganiswa wamafuta, pepper, marjoram uye waini tsvuku. Inoshandiswa kunyanya mukugadzirisa kwechiropa, itsvo, huku nekusema.
Nokuti kugadzirirwa kwegwayana kunonyanya kukodzera marinade yemafuta emuorivhi, black tea, rosemary, pepper uye garlic. Usati wagadziridza pane grill, michina yakasanganiswa inofanira kuomeswa zvachose ne tambo yakachena. Izvo zvakakodzera zvakakwana kuti danho rekutanga rekubika pa grill risingaiti pasina zvimwe zvinowedzera zvachose. Chete pamagumo chigadzirwa chacho chinogona kugoverwa nevanosara marinade. Inokurudzirwa kune zvokudya zveunyu pamugumo wemishonga, sezvo munyu inotarisa zvinyorwa zvejusi kubva pane nyama yakasviba uye, naizvozvo, inorasikirwa nemuviri wayo.
Refills
Kushumira ndiro dzakabikwa pamusika, wakagadzirwa nemasiki akasiyana-siyana aunogona kutenga kana kubika kumba. Zvinonhuwira zvinofanirwa kuenzaniswa kuti zvidye uye hazvifanirwe kusanganisana. Masiki anonyangadza kwazvo anogadzirirwa mumudziyo, akaiswa padanda. Kunyange zviri nani kushandiswa kwemambure chaiwo akasimudzwa pamusoro pomoto. Chimwe chezvinhu zvinokosha zvegridhi yakadaro ndiko kukwanisa kuratidza rutsiro rwomunhu. Iyo yakanakisisa yakagadzirwa yediki yakakangwa ichave yakasiyana-siyana saladhi. Iwe unogona kusanganisira ndiro yakagadzirirwa yakagadzirwa seyakanaka: mbatata yakabikwa, mupunga, pasta, legumes. Mumwedzi yezhizha, sarudza miriwo. Iwe unogona kuwedzera saridha yemiriwo nemazai akaoma-akabikwa, lobster nyama kana mazaya, sausages, huku, hove, bhakoni, maorivhi kana marimu. Zvakanaka kunakirwa kuchapa uye kusanganiswa kweladhi nemichero. Mikana yekubatanidza salads inenge isingagumi. Nhasi, grill yemagetsi yakagadzirirwa zvivako zvakasiyana-siyana uye zvigadziriswa uye ndiyo midziyo yakakwana yemhuri ipi zvayo yanhasi.
Zvechokwadi, chinhu chakanyanya kufarirwa chinowanzopiwa kune zvakasikwa, "zvakasikwa" kubika pane grill - zvokudya zvine utano, hazvisi zvachose chinopesana. Mufaro chaiwo kubika pane grill panze. Muchikwata chehama neshamwari, izvi zvinogadzira nguva yekudzikinura uye kufara. Uye kunyange izvo zvakasvibiswa ndiro, zvakabikwa pane grill, zvinenge zvichinyanyisa.