Saka kudzokera kune zvokudya zvakasvibirira?
Rimwe zuva, pamangwanani emakore, gavhuna rakangoerekana rakanda chidimbu chenyama kana zvishoma zvezviyo mumoto. Uye taravira zvigadzirwa zvakapfuura nepakati pe "kuedza moto", ndakauya kumhedziso kuti mumufananidzo uyu ivo vakanyanya kwazvo! Nokudaro zvakaguma nguva yepakutanga zvokudya zvakasvibirira, uye nguva yekubika yakabudirira yakaramba ichiripo nhasi yauya. Zvisinei, tamboravira zvinofadza zvekudya kwemazuva ano, vanhu vazhinji havafungi kudzokera kune zvitukuko zvekudya. Nharo yavo huru ndeyokuti zvokudya zvakasvibiswa hazvichinje zvakagadzirwa zvepakutanga zvezvigadzirwa, vanochengetedza mavitamine ose uye anokosha emaminerari ayo akasiyana mune zvisikwa. Imwe nzira yefashoni yezvokudya zvakasvibirira haisi kudya, asi pane nzira yehupenyu. Uye zvakadaro, semurairo, kutevera "russula" chaizvoizvo hakutambudziki nekuremera kwakanyanya. Uyezve, kana tashandura kune zvokudya zvakasvibirira, kwemwedzi mitatu yekutanga zviri nyore kurasika kusvika pa8-10 kg. Mushure mezvose, vanodya vakapfuma nefibibhi yakakosha, asi kwete yakanyanya--calorie zvipo zvezvakasikwa - miriwo, zviyo, nyemba, makungu nemichero.
Fodder forage
Fiber inowanika mumiriwo uye michero chinhu chinonyanya kukosha munharaunda yezvokudya zvose zvekudya, simba rayo ndeyokuti rinokurumidza kuzadza mudumbu uye rinopa manzwiro ezvokudya, asi pane mafuta mashomanana muzvokudya zvinomera. Zvokudya zvakasvibirira zvinobvumidzwa, asi iwe unodya zvakadini kune yakasvibirira? Uye, zvakasikwa, hapana shuga, doro, chokoti, chingwa uye kubika - izvozvi zvose zvakagadzirwa nehutano hunopisa. zvipenyu zve "zvokudya zvitsva" kubva pamuchero mutsva nemiriwo: inozivikanwa, somuenzaniso, kuti kune shuga mune bhomba kupfuura mukiki! Zvigadzirwa zvehuta zvisati zvasarudzwa, raw mushrooms uye zviyo zvinowirirana zvinoenderana nekudya kwevatevedzeri vezvokudya zvekudya. Zvakakurumidza zvikuru: Ndakatenga cucumber uye tomato (kana kuti ndakabvarura kubva mubindu rebindu), ndakashambidza, ndikaidya, uye handifaniri kuigadzira! Zvisinei, maitiro emufashoni gastronomic yemazuva ano haasi vamwe "vadzimai vekusemesa" avo vaneta nokumira pedyo nesitofu. Kubika kwavari kazhinji kunofadza. Vanobika nokufungidzira, vanopedza maawa mukicheni, kuchenesa, kupisa, kusanganisa zvipo zvezvisikwa, vachichidira mbeu uye bhinzi, vachiomesa miriwo, nekuoma michero. Uyezve, vateveri vezvokudya zvakasvibirira vanongomanikidzwa kunzwisisa zvigadzirwa zvezvokudya zvakakwana, nokuti kana muchida kudya chimedu chenyama yakasvibira kana kunwa girazi remukaka usina kubviswa, kuvimba kwakakwana mukunatswa kwavo kwakanyanya ndicho chivimbo chikuru chokuti ichi hachizovi kudya kwekupedzisira muupenyu hwako.
Special Cooking
Maererano nerudzi rwe "chikafu chekudya chakasvibirira", sitofu, ovheni kana moto wakazaruka wekubika haugoni kushandiswa, asi hazvina kukodzera kuti urambe kupisa. Somuenzaniso, michero, miriwo uye mushwa zvinogona kuomeswa muzuva. Mushure mokurapa kwakadaro, havangori kuchengetedza chete, asiwo vanoita kuti vawedzere kubatsira (iyo mavhithamini akawanda anowedzera nokuda kwekubuda kwemvura), uyewo kuwana ruzivo rwakajeka. Iyi nzira yekubika mishonga haisi yakaoma uye inoshamisa sezvo inogona kuonekwa. Semuenzaniso, zuva rakaoma cherry tatoti ndiyo tsika inofadza yakanyanya kushandiswa kwete chete nenzira yakadai sezvokudya zvakasvibirira, asiwo mune yakanyatsozivikanwa uye inenge "anti-diet" Mediterranean cuisine. Zvisinei, kutakurirwa nekuomeswa nokuomeswa nemasikirwo akasiyana-siyana, usakanganwa nezvehuwandu hwehupenyu hwepasi uye huhu hwehusi hwezuva hwakashanduka (uye kwete huri nani) pamusoro pemakore maviri emakore apfuura. Kuziva izvi, zvinobatsira "zvokudya zvakasvibirira" zvinoshandiswa kubatsira rubatsiro - zvinotsiviwa pasina tsitsi nevanonzi dehydrators kana mashizha emagetsi. Izvi zvinogumira kugadzirira zvakakwana zvikafu zvakasiyana-siyana, zvinoshandura zvakanyanya kugadzira kwavo, kusagadzikana uye kuonekwa. Panguva imwecheteyo, kutsetseka kunoshandiswa hakupfuuri zvakanyanya zvinogamuchirwa zvekudya zvakasvibirika zviri pasi -50 ° C! Asi, zvechokwadi, nzira iyi yekubika haisi nyore sezvinoita kushandiswa kwekudya pane chefu kana moto. Zvingava zvine musoro kufunga kuti kugadzirirwa kwechikafu chinopisa zvakanyanyisa inzira yakakura kwazvo. Saka ndizvo: dzimwe nguva chimiro chekugadzirira chinogadzirirwa kwemaawa akawanda kana kunyange zuva! Asi kunyorera kwakadaro kunopisa kupisa kwezvokudya zvinofarira zvekudya zvakasvibiswa zvinonzi zvakakosha nokuda kwechikonzero chakanaka. Ichokwadi chokuti vitamini uye mineral yakagadzirwa nemiriwo yakaomeswa nemichero zvinenge zvisingazivikanwi kubva pakuumbwa kwezvibereko zvitsva zvave zvichiratidzwa zvakare nevanosayenzi. Nenzira, achishandisa kutonhora kwakadaro, vanhu vane chirwere havagoni kungobika zvinhu zvakasikwa zvemasobho uye makodhi, asi kunyange kubika makeke uye izvo zvinonzi "rough", chingwa chinoshamisa kwazvo chinobva kune zviyo zvevhu uye zviyo!
Scientific approach
Saka, kudzokera kutsvakurudzo yesayenzi. Kutonga, kutungamirira nutritionist yenyika kwakaratidza kuti kurapa kwemafuta kunouraya chaizvoizvo zvose zvinhu zvinokosha zviri mune zvokudya. Iwe unoda kuparadza zvakanaka chigadzirwa here? Hapana chinhu chiri nyore! Ingowedzera mvura kune iyo uye kubika iyo zvakanaka. Kubvira pa30 kusvika ku90 muzana ma vitamini C, iyo inonyanya kukosha kuti urambe uine hutano uye hutano, inoramba iri muhari, uye mavitamini aB anodiwa pakugadzira magetsi "kubuda" zvachose. Pamusoro pezvo, mune zvinhu zvipi zvinobatsira zvinoshandurwa mushure mokugadzirwa kwezvinhu zviri mumvura yakadzika-fryer kana pane frying pan, vanodzidza hupenyu vanotya kutaura nenzwi guru. Saka, semuenzaniso, chero kabichi zviri nani kushandisa mumutsa. Izvi zvinobatsira: zvakakwana kudya iyi yakasvibirira yemiriwo 6-8 dzimwe nguva pamwedzi - uye hauna kutarisana nekenza yemukaka. Yakabikwa uye yakabikwa pamuchinjikwa inosunungura zvinhu zvavo zvinokosha. Pane uchapupu hwokuti kushandiswa kwemimwe miriwo yakasvibirira - zvakanakisisa kudzivirira kenza, kunyanya chirwere chemuviri wepamuviri. Mumuviri we "zvokudya zvakasvibirira" wakawana huwandu hwakawanda hwemotokariti - zvinhu zvinosimbisa maitiro ezvirwere zvemuviri. Kunyange zvazvo rimwe remasostimulant yemagariro - lycopene - vanoda "kurarama" zvokudya zvinoshaikwa. Icho chinhu chikuru, somuenzaniso, mumatareti, asi, marwadzo, anongororwa chete mushure mekushongedza kushandiswa kwevatakuri. Saka ketchup, asinganzwisisiki zvakakwana, inobatsira kupfuura mushato mutsva.
Kusarudza zvakanakisisa
Zvokudya zvakasviba, sezvose zviri muhupenyu hwedu, zvinobatsira mukuenzanisa. Usaenda kune zvose zvakakomba! Tora kubva kune chikafu chekudya zvinodiwa nemitemo inokosha uye "sarudza" kuti vashumire hutano hwavo.
Kubatsira kwepanyama:
Muzvokudya zvevateveri vehutano hwezvokudya zvakasvibirira mimwe miriwo nemichero, izvo zvinobatsira zviri pachena. Norm - 5 kusvika ku7 servings yemiti yakadaro pazuva (yeuka kuti huwandu hwayo hwakakosha: mumwe nomumwe haafaniri kuva anopfuura 100-150 g.) Kushandisa mbatya fiber, unogona kuisa pangozi "kuwandisa" chirwere chekudya, icho chichapindura nezvinetso ne pancreatic uye osteoporosis). Mishonga yakasvibirira yemiriwo yakazara mune fiber, iyo inobatsira kuderedza uremu uye iyo yakanaka yekudzivirira chigamba chinobatsira kuderedza ngozi yekenza. Kana iwe usina kuisa nyama kuchipisa kupisa zvakadai sekupedza kana kunyorera, saka inoramba iine mavitamini mazhinji. Uye zvinonyanya kukosha, hapana zvimwe zvinokuvadza zvinogadzirwa, zvakadai sehydrogen sulphide, ammonia uye mutagenic pyrolyzates, inogona kukonzera kuchinja kwakanyanya mumuviri womunhu pamwero weDNA! Muhove yezvokudya, kugadziriswa kwezvinhu zvisina kunonoka, iyo polyunsaturated mafuta acids (kunyanya omega-3) inoramba isingachinji uye inodzivirira nomwoyo wose mutezo yeropa kubva pakuumbwa kwe thrombi, kuderedza kusvibiswa kweropa uye chiyero chemafuta chiri mukati maro, uye kurongedza arteri kudzvinyirira.
Zvinyorwa zvemashoko:
Kune avo vanosarudza zvokudya zvemiriwo, zvinodikanwa kubatanidza mashizha emamwe emaminera e "mhuka inobva". Saka, zvakanaka zvesimbi ndeyamaarmonds, nyemba, tofu. Kubhadhara kushayikwa kwe calcium kunogona kuva, kusanganisira mune kudya kune kabichi, soy, maonde. Fatty acids kutora kubva ku linseed, mafuta omuorivhi, walnuts. Kuwanda kwezvokudya zvakasvibirira, uye kunyanya kushandiswa kusinganzwisisiki kwefiber, kunogona kukonzera kutsamwa kwehutano hwemimba, uye kune vanhu vane zvirwere zvisingaperi zvegastroenterological - kuwedzera kwezvirwere zviripo, sezvo kuchera kwayo nguva dzose kune mutoro mukuru kune nhengo dzekudya, kunyanya pancreas. Iko kune michina iyo isati iri nani yakanyanyogadziriswa mushure mekurapwa kwekupisa, asi inogona kuva nengozi pasina kuipfuura. Mutsamba iyi: tomato, mbatatisi, mazai, nyama uye hove. Kushayikwa kwehutano hwekupisa kunogona kutungamirira kune chokwadi chokuti havasi mabhakitiriya ega ega uye zvinhu zvinokuvadza zvinoparadzwa. Dambudziko reku "kubata" salmonella, bhakitiriya ine ngozi Vibrio para-heamolyticus, E. coli kana checo alkaloid solanine ye "russula" yakanaka. Saka hazvina kukodzera kushandisa zvishandiso zvakasvibiswa kubva pane zvakanyorwa pamusoro apa. Vashandi vezvokudya vanokurudzira: zvose zvichienderana nezvokudya iwe unoteerera, kudya kwako kunofanira kuzadza uye kwakasiyana. Izvi zvinoshandiswa kune zvose zviri mazvigadzirwa ivo pachavo, uye nzira dzekugadzirira kwavo. Inozivikanwa kubva pauduku, kutonga kwe "golide kureva" uye apa zvakarurama! Ndezvipi zvingatarisirwa kuchengetedza - uye iwe unogona kuchengetedza zvakachengetwa zvokudya "kurarama"!
Mishonga inofanira kunge yakazara zvakakwana!
Miti yemichero nemichero zvakachengetedza zvinhu zvinokosha, vageza pasi pemvura inoyerera. Greens uye lettuce "rinyura" mumudziyo. Kana zvakakosha kugaya miriwo kana michero, gadzirai pamusoro pepurastiki grater. Yeuka kuti kana michero inosangana nesimbi, mavitamini ose ari mavari anobva aparadzwa pakarepo. Zvokudya zvakabikwa "zvakasvibirira", idya pakarepo. Muchiedza uye pasi pesimba re oksijeni, zvinobatsira zvinoputika, "apo zvipembenene zvinokuvadza zvinowedzera nokukurumidza, panguva yezvokudya hazvinwi mvura yakawanda kuti usadzima kubvongodza, chengeta chidimbu chimwe nechimwe kwemaminitsi anenge gumi kwenguva refu.Shandisa condiments: mafuta, maonamu , zvinonhuhwirira zvemiti, zvinonhuwira, marinades.Ipapo unonatsa kunwa kwezvokudya, kupa muviri muviri unowedzera mishonga, inobatsira kufanana kwezvokudya Pepper, sinamoni, tarragon, coriander, kuwedzera, inokwanisa kuisa mishonga yezvinyorwa zvepathogenic zviri mukati mbishi zvokudya.