Soybee yakatanga kukura muChina yekare, inowanzonziwo muJapan uye kune dzimwe nzvimbo dzekuAsia, uko yakatora nzvimbo yegadzirwa guru rekudya kweEast Oriental. Soy imhuri yehairi uye inoshandisa semuviri wemaprotini yemiriwo. VaFrench ndivo vaive vokutanga kuEurope kutora soybea muzana remakore rechi18. Kuva shanduko yakakwana yezvigadzirwa zvemhuka kubva, masiyasi anoenderera mberi mukukunda kwake kukunda munyika yose. Iyo yakawanda inoshandiswa mune zvekudya zvezvirimwa, iyo inosanganisira chikafu chekudya murapi yehutano hwakanyanya.
Kushandiswa kwe soya kunokonzerwa nekuti ine puroteni yakakwana, hapana nzira yakaderera kune mapuroteni emhuka. Soy inewo mafuta, mahydrohydrates, fiber uye zvinhu zvakakosha kune muviri wemunhu seLecithin, iyo inodzora cholesterol muropa, inotora chikamu chakanaka mukugadzirisa kwemasero europi uye inogona kukanganisa kuunganidza kwemafuta muropa. Lecithin inochengetedza hutano hwemunhu, kuwedzera kukurangarira, kufungidzira, zvepabonde uye motokari. Iyo soya ine zvinhu zvakadaro zvakakosha mumuviri se genestein uye phytic acid, iyo inodzivisa kukura kwezvipembenene zvinotyisa, zvinoshandiswa mukudzivirira kwezvirwere zvepfungwa. Uyezve, kune rubatsiro kubva kushandiswa kwema soya nguva dzose - inobatsira kubvisa radionuclides kubva mumuviri wedu, izvo, zvichida, ndicho chikonzero chekugara kwenguva refu pakati pevanhu veAsia.
Dzimwe nguva vanhu havabvumiri mapuroteni emhuka kubva kumhuka - izvi zvinoratidzwa muzviratidziro zvekusarudzwa kwevamwe, vanhu vakadaro vanofanira kutarisa soy, senzira yakakwana yekudya nyama uye maikirini emukaka. Zvinokurudzirwa kushandisa zvishandiso zve soy kune vanhu vanotambura neIschemic heart disease, atherosclerosis, chronic cholecystitis, hypertension. Uye iyi haisi iyo yose yezvirwere umo kushandiswa kwe soya kunoratidzirwa, zvakadai sechirwere cheshuga, kukwegura, arthritis, arthrosis nedzimwe matambudziko ane musculoskeletal system.
Zvisinei, pamusoro pekukuvadzwa kwe soya inofanira kutaurwa. Pasinei nokuti zvinhu zvezvirimwa izvi zvinoshambadzirwa zvikuru nevarimi vezvokudya, soy inogona kuora mwoyo pakuguma kwegland, nokuti ine maflavoni - zvimwe zvakafanana nehomonikadzi isrogen. Nokudaro, vana vanodya zvokudya zve soya havakwanisi zvikuru nokuti vanogona kuve nekusawirirana kwemasimoni, kuvhiringidza utachiona hwehutachiona, kutanga kwekutanga kwevasikana, nevanakomana, pane kudaro, vanogona kuve nekuderera kwekuvandudza muviri. Kunyange zvazvo, kazhinji, isoflavones uye vane ruzivo rwakanyanya kumudzimai, asi vanachiremba havatauri vakadzi vane pamuviri kudya mishonga ye soy, nokuti vanogona kutungamirira kuhutano hwehuropi hwembryo.
Maererano nevekutsvaga tsvakurudzo yedzinza reasayendisiti, vakazosvika pakugumisa kuti kudya zvigadzirwa zve soy muhuwandu hwakawanda zvinogona kuva nemigumisiro yakaipisisa pamagetsi ekupararira uye kutungamirira mukukura kwechirwere cheAlzheimer. Mukuwedzera, zvigadzirwa zve soyiti hazvikurudzirwi kuvanhu vanotarisana nekuumbwa kwematombo nejecha muitsvo uye muchechi nokuda kwehuwandu hwehuwandu hweh oxicic acid mu soy.
Kusvika iye zvino, nyika yesayenzi haigoni kusvika pakubvumirana pamusoro pezvibatsiro uye zvinokuvadza zve soy. Zvichida, kana soy inowanzokura, uye kwete chimiro chinogadziriswa chigadzirwa, ipapo unhu hunobatsira hwechigadzirwa ichi hunonyanya kukoshesa zvinhu zvinokuvadza. Kubva pane izvi zvose zvakakosha kugumisa kuti kushandiswa kwemishonga ye soy ichisarudzo chega chega munhu mumwe nomumwe.