Mamiriro ezvinhu ekuzorora kwakakwana nekushaikwa kwezvokudya zuva nezuva, isu tinowanzorasikirwa zvinenge 30 g eprotini. Nebasa chero ripi zvaro - kunyanya. Kurasikirwa uku kunofanira kugara kuchizadzikiswa. Kana izvi zvisingaitiki, muviri unoshandisa "pfuma" yako pachayo: inotanga kuparadzanisa mapuroteni akawanda anogamuchirwa emasumbu, chiropa uye plasma yeropa mumativi ayo. Nokudaro, kana uchitarisa mapuroteni emuviri, zvinonzi nezve "protein" zvishoma-inharaunda yezuva nezuva pasi apo kune ngozi yehupenyu, uye "protein yakawanda" -huwandu hweprotini hunokosha hutano. Zvisinei, kuwedzera kweprotini kudya kunogona kukonzera mafuta ekukura kukura. Amino acids, izvo zvisingabatanidzwi mukugadzirwa kwemagetsi, dzinoiswa mumhando ye lipids. Kuti "uvake" muviri wakanaka, kudzidziswa kwesimba chete hakukwani. Zvakakosha kuti muviri wako unogamuchira nguva yakakwana yeprotheni.
Zvingani kuisa pa gramu?
Ngatitaurire pakarepo kuti 30 g ndiyo protein yakachena, kwete kuyerwa kwechigadzirwa (muna 100 g yenyama yenyama, somuenzaniso, ine 20-22 g yeprotheni, uye 100 g yehove - 15-20 g). Uye ichi chiyero pane zvinopesana. Kutaura zvazviri, zvido zvemuviri zvakanyanya kuvimba nezvinhu zvakasiyana-siyana: zvepabonde, zera, uremu hwemuviri, mararamiro ehupenyu, hutano hwehutano uye mararamiro. Chirwere, somuenzaniso, sezana remaprotheni mumuviri mashoma, rinoda katatu kupfuura munhu mukuru, achiri kuyaruka kaviri, vakwegura 20% vanopfuura vanomwe vane makore makumi matatu, vachigara munzvimbo inotonhora yakawanda kudarika vagari venharaunda dzenotonho. Kudiwa kwemapurotini emuviri, michero inowedzera mushure mekukuvadzwa uye zvirwere, kune avo vanogara vachiita basa rekunyora uye / kana mitambo. Uye mune iyi yekupedzisira, ichagadziriswa nehuwandu uye simba rekudzidziswa. Kana mukadzi achida, paavhareji, 0,80 g yeprotekini per kilogram yehutatu hwemutumbi, uye nemaitiro anogara achienzanisa muviri - 1.5 g pa1 kg yehutatu hwemuviri, uye nehuwandu-kusvika ku2 g g pa1 kg yehutatu hwemuviri. Chiyero cheprotini muzvokudya zvezuva nezuva chemurume ane hutano hwakanaka anofanira kuverenga -12% yehuwandu hwemaoriyori. Kune munhu ari kuita zvemitambo - 13-15%. Uye kune avo vanoda kuvaka musuru, kubva pa18 kusvika ku25%, asi kwenguva pfupi.
Chisarudzo chakanaka
Izvo zvinoda kuisa "chimiro" chako nemaprotiniti akazara. Izvo zvine zvinyorwa zvinokosha zveamino acid se valine, isoleucine, leucine, lysine, methionine nevamwe. Mhuka iyo pachayo haigoni kuigadzira, zvinosuruvarisa. Semitemo, aya ndiwo mapuroteni emhuka yemhuka, ayo, nenzira, akafananidzwa zvakakwana: kubva mumiti yemiti uye mazai - zvakakwana, uye zvakakwana zvachose kubva nyama, huku, uyewo hove uye chiropa. Zvose mapuroteni emiriwo anenge asina kukwana. Zvimwe chete kunze kwekuti ma soya, asi mairi hazvina kukwana lysine uye threonine, uye mafungiro ayo pakati pezvokudya zvinovaka muviri ndeyemhando. Kuda kwe soybean semugove wakasiyana wepuroteni yemiriwo kwakaunza migumisiro yakaipa kuvaEurope. Soy haisi chigadzirwa chechigarire kwatiri, uye yedu enzymatic system haisati yashandurwa nayo. Nokudaro, kakawanda kune maitiro akasiyana-siyana ekurwisa. Mukuwedzera, mapuroteni anobva kune soy, uyewo kubva kune dzimwewo zviyo, haafaniri kudyiwa.
Uye pakupedzisira, tsika iyi inobvumirwa kuchinja geni. " Kuenzanisa kudya kweprotein, zvinomera uye kunyanya nyama, zvinodiwa kuziva ruzivo rwemamino acid yezvokudya zvavanodya: zvose zviyo zvinomera zvine lysine shoma; mumunda, maharia nemarangi, tryptophan hazvikwani; mu oatmeal uye lentil, methionine. Mukuwedzera, inofanira kuyeukwa kuti mapuroteni emichero haana kunyatsogadzirwa. Nokudaro, kutanga, kudya kwako kunofanira kuve kwakasiyana-siyana kusvika kune yakakwirira, kusanganisa zvokudya zvezvirimwa nemhuka, uye chechipiri, kune mapurotini ane mishonga yakakwana. Kukosha kwehupenyu hweprotini kunotsanangurwa nenzira yekugadzirira. Kana nyama inopisa, kunyanya, inoderedza zvinhu zvezvinhu zvinokosha kuvanhu - lysine.
Additives haafaniri
Kuti kukurumidza kusimbise mishonga, vatambi vakawanda vevavhisi vanoedzwa kuti vatore mapuroteni ekuwedzera. Izvo zvinobudiswa nenzira yezvipfeko zvakasiyana-siyana, "mazariro", powders ... Uyezve, zvimwe zvekudya zvakagadzirwa nemaprotini zvinobudiswa. Asi iwe unofanira kuzvibata nekuchenjerera. Sokutonga, izvi zvinogadziriswa zvekugadzirwa kwemabhizimisi ane zvisizvo zvisiri zvekudya: zvinodzivirira, zvinonaka, zvinoparadzanisa, zvinotapira. Mapuroteni anowedzera zvinowanzobudiswa kakawanda pamusana peirivha uye soy protein, dzimwe nguva mazai. Kushandiswa kwezvinhu zvakadai panzvimbo yezvinhu zvakasikwa zvinokonzera kusarudzwa kwemapuroteni. Uye, kunze kweiko, nei pane pfupa yakabva pamukaka kana mazai nekuwedzera kwemakemikari, kana zvigadzirwa izvi zviripo mune mutsa? Kukosha kwezvakaberekwa kwepuroteni hakungogumiri pazvakabva, asiwo pamusoro pehupenyu hwezvakabva. Kunyanya, somuenzaniso, mune nyama yehutano hunobatanidza, pasi pekukosha kwezvakaberekwa zveprotein.
Gurai uye mubatanidze
Kuchengetedza kuti mapuroteni akanaka zvakanaka, zvinokosha kuchengeta mitemo yakawanda. Chokutanga, usadya chikamu chezuva rose kamwechete, mune imwechete, uye ugozviparadzanisa pakati pezvokudya zvakasiyana-siyana. Iyo yepamusoro yepamuviri haikwanise kugadzira zvinopfuura 30 gramu zveprotini penguva. Mazimbe emuviri haakwanisi kurarama nevakawanda. Chechipiri, sangana navo nemiriwo uye yakaoma makhahydrates. Zvaratidza: iyi ndiyo nzira iyo mapurotini anonyanya kugadzirwa. Zvinoparadzaniswa zvakasiyana, zvinowedzera kuitika kwekuparadzwa kwemaproteni emuviri, uye pamwe chete nemakhahydrates, zvisinei, izvi zvinorambidza. Uye, pakupedzisira, kana ukawedzera mapuroteni kudya, unoda kuwedzera uye mvura inoshandiswa zvakare. Kana zvisina kudaro, kupera mvura kunogona kuitika, sezvo nitrogen mamolekemu haigoni kubviswa mumuviri uye inotanga kuvakwezva mvura kubva mumatumbu.