Pachine makore makumi maviri ekupedzisira munyika yose, nharo pamusoro pemafuta - mhuka kana yemiriwo inobatsira muviri, uye inobatsira zvachose - haigumi. Yakaziviswa kuti bhotela inokuvadza kukuru. Izvozvo zvakangoerekana zvava pachena kuti mishonga yakanga isiri iyo iri nani. Uye kumargarine, chigadzirwa, muchitendero, chinomirira muchinjikwa pakati pezviviri, mafungiro akachinja panguva ino kakawanda. Nokudaro, vazhinji vanonyadzisa, vachiri kuuya kuchitoro, vachifungisisa zvinorwadza, vachimira pamberi pekambani: chii chakutenga mumba, kuitira kuti icho chinonaka uye chinoshanda kumhuri yose?
HERE HERE HERE?
Kutanga nezvo zvakakosha kunzwisisa zvinotevera: kukosha kwehutano hwemafuta nemafuta hazvigone kutarisirwa. Mushure mezvose, mafuta, sekirasi yemakemikari, zvakafanirawo kuti muviri wemunhu sepuroteni ine makhahydrates. Chokutanga, mafuta ane simba, anononoka kupera kwekukwegura, anobatsira kuchengetedza utachiona. Uye iwe unofunga sei, nekuda kwekuti vhudzi redu uye ganda rinotaridzika uye rinonakidza? Ndizvozvo, pamutengo wemafuta!
Chechipiri, muviri unowedzera usina mafuta haugoni kukura zvakanaka. Kunyanya uropi. Uye, chechitatu, iyo ndiyo mafuta inobatsira muviri kuputsa uye kuisa zvinhu zvakawanda zvinobatsira, kunyanya, mavitamini. Izvi zvinoreva kuti iwe haugoni kuvadzivisa kubva pakudya kwako zvachose.
HERE KUZIVA ZVINHU!
Bhotela rechisikwa rakashandiswa nevanhu kubvira kare. Nhema yekukuvadza kwake kunoshamisa haina kuberekwa kare kare. Uye yakasimuka muzviitiko zvakawanda, nokuti pane mafuta vanhu vave vakawanda kazhinji, vachitungamirirwa chete nega zvavo gastronomic predilections, uye zvisingaiti chechi tsika, sezvakaitwa kare. Asi purogiramu yekutsanya nekutsanya kwemazuva mugore hazvina kusimuka kubva pakutanga. Izvo hazvirevi pane dzimwe pfungwa dzedzidziso pamusoro penyika ino, asiwo pane ruzivo rwekare kune kuchengetedza nekuchengetedza hutano hwemuviri womunhu. Saka zvakanyanya kuchenjera kutaura pamusoro pekuvadza kwemafuta akadaro, asi pamusoro pekushandisa kwavo zvakanyanya. Chiyero chinogara chiripo uye mune zvose.
Nechinangwa tarisa bhotela, mifananidzo yacho ndeyotevera. Mushonga wepanyama ane mavitamini akawanda, amino acids nezvimwewo zvinovaka muviri, kunze kwekuti muviri haugone kushanda zvizere, uye izvo zvisingawaniki mune zvimwe zvokudya. Ihwohwo hunhu hwehutano hwakanyanya hukuru. Kunyangwe nekushandisa nguva dzose chigadzirwa ichi hachina mhinduro yakanakisisa pamakumbo ekudya, kunyanya, chiropa, vascular system, nezvimwewo. Zvisinei, dzimwe nyanzvi dzinopikisa kuti dzakawanda zvehutano hwehutano hunozivikanwa nehutu, zvinongoitika chete kana chigadzirwa chacho chagadzirirwa nekuputsa teknolojia kana kana ichichengetwa zvisina kururama.
Mhedziso kubva pane izvozvi zvose zvinyorwa zvinoshandiswa nyore. Chokutanga, pane bhotela risingaiti kakawanda uye zvishoma nezvishoma. Uye, chechipiri, zvakakosha kuti uzvisarudze muchitoro zvine hanya.
CHII CHII?
Kana iwe ukatora kuti hurumende isati yakagamuchirwa zuva rega rega patafura, mubvunzo unobvumirana unomuka: chii chaunofanira kupararira pane imwe sandwich yekodha yekudya kwekudya kwemanheru, kuiswa muhupfu (kana iwe kazhinji uchibika mapepi), uriwedzere muzembatata yakasviba uye pariji? Mushure mezvose, mafuta emiriwo (chigadzirwa chisinganyanyi kukosha pane chine mutsvuku) hachisi kureva kubatsiririra mumatambudziko ose. Ikoko mushure mezvose hapana ma "mafuta" anodiwa. Uye ndipo apo pfungwa yekubatanidza mafuta emiti, izvo zvatinowanidza margarines, zvinouya mupfungwa. Iyo inonyanya kukosha ndeye michina, iyo inobatanidza mukaka wakavhenganiswa nemafuta emichero.
Zvisinei, kubva kune vanyori 'maonero ekuona, zvinhu zvinogadzirwa nemafuta ezvemiti zvinowanzoonekwa semargarine muchirevo chakazara chezwi. Mu margarine emazuva ano anowanzowedzera mishonga yemiti, mapuroteni emiti, mvura, mavhithamini akasiyana-siyana uye mamwe mishonga ine utano. Mafuta ane mafuta haasi pasi pe40 muzana. Cholesterol iduku kana kwete. Iko kune zvimwe zvokudya zvemargarines, zvakagadzirirwa kugadzirisa mamwe marudzi ezvirwere.
Asi dambudziko nderekuti pane mashefu ezvitoro unogona kuwana mitsara yakazara yezvigadzirwa, kunze uye muimba yakafanana nemargarine, asi yakasiyana mukugadzirwa. Semuenzaniso, kusanganiswa kwemafuta ane mishonga nemafuta emichero (palmwood, kokonati, etc.), mafuta nemhuka yemafuta. Zvinosuruvarisa, mumusika dzimwe nguva unowana "pirated" michina, kureva, yakagadzirwa mumabhizimisi maduku pasi pevhu. Ndezvipi zvinoshandiswa zvinoshandiswa nevashambadzi vasina simba, chii chikafu chekudya kwezvinhu zvakadaro - munhu anogona kungofungidzira. Izvi zvinogona kuva mafuta anozvigadzirira, akagadzirirwa nemakemikari kushandiswa kwemadhora asina kutengesa kana kudarika yemafuta, nemafuta emhuka dzegungwa kana hove. Hungu, hauzombozivi kuti vamwe "vhizha" vanogona kuwedzera kune izvozvo!
Uye hazvirevi kuti kutenga iyo margarini yekusatenda kwakabva, mutengi anobva aenda kuchipatara nehutu hwekudya hwekudya (izvi zviri kuitika zvisingawanzoitiki). Ichokwadi ndechokuti, izvi zvakakosha zvakadini kana kuti chikafu chekudya. Pane kuwirirana kwakadaro kwakanyanya kusingadi kudya, somuenzaniso, kune vana kana vanhu vanotambura nezvimwe zvirwere zvisingaperi.
Kune imwe nyika, pane zvakawanda zvishoma mikana yekutenga chigadzirwa chemafuta chepakutanga kusingazivikanwi. Ikoko, pane izvi, pane mitemo yakasimba, iyo inofanira kuwirirana nevarimi. Uye nokuda kwekusateerera mitemo yakadaro, zviito zvakakomba zvikuru zvinofungidzirwa, kusvika uye kusanganisira kubviswa kweisensi. Saka, maererano neEurope mitemo, mafuta anogona kungotaridzirwa sechigadzirwa chinenge 82.5 muzana yemafuta anobva mumukaka wemhou pasina kushandiswa kwemakemikari. Mafuta emafuta ekugadzirira sandwiches kana bhabheri ane mazita avo, segaina kupararira, kusanganiswa, nezvimwewo. Itaiti inofanira kunge ine chiratidzo chekudya kwemafuta nemafuta, urongwa hwezvigadzirwa uye kazhinji purogiramu yavo. Saka, mutengi anogona nyore kufamba uye anosarudza chigadzirwa chehudiwa hunoda.
MuRussia, zvinosuruvarisa, kunyange iyo GOST yose ine simba haina kukwanisa kuchengetedza zvakakwana mutengi. Bvisa mitemo nemitemo inosangana nehupenyu hwepasi pose iri pasi pekugadzirwa. Nokudaro, nepo zvakakosha kunyanya kunyatsoongorora kuiswa kwezvinhu zvakatengwa uye kuyeuka dzimwe tricks.
KUYEUKA KUNYENGA
✓ Kana bhotela iri pamubhadharo pamusoro pazvo zvakajeka kuchena kupfuura mukati, kana pacheka iwe unocherechedza mavara, kurambana kwemavara akasiyana-siyana-kurega kutenga.
✓Mafuta ose aunotenga haafaniri kudyiwa kana: iwe wakanzwa unhu hwakanaka kana hwehutu. Mushure mokutambudza, wakasviba kana wakatsvaga unoratidzirawo unhu husingaoneki hwechigadzirwa. Kana cheki yacho ichichengeterwa, unogona kudzorera zvinhu kuchitoro, kwete-kurasira, nokuti hapana kubatsira muviri kubva chero ipi zvayo yemafuta, kunze kwokukuvadza.
✓ Kuvhara bhotela ndiyo yakanakisisa inotengwa mune zvidhori, kwete pane zvigadzirwa. Uye yeuka: kunyange mubato rinoputika, bhotela rinoramba rakachengetedza zvinhu zvaro zvisati zvasvika masvondo matatu.
✓ Zvinokurudzirwa kuti urege kuisa mafuta acho mufiriji, zvisinei kuti icharasikirwa nemafuta ayo.
✓ Shoko rokuti "mafuta" pamusoro pezita (kana mukushambadzira) harisi kureva kuti iri mukati. Iko bhotela chaiyo inofanira kunge inodhura yakareba kupfuura zvigadzirwa zvekuita sandwiches nekubika. Kuvapo kwerwendo rurefu rwezvigadzirwa (zvikurukuru kana kune mazita anozivikanwa E-mazvigadziri ipapo) uye mafuta ane zviduku zvinopfuura 82.5 muzana inoratidza zvakajeka kwauri kuti pane chimwe chinhu chakabatanidzwa, panzvimbo yehutu.
✓ Vashandi veRussia vanobatana pamwe chete nemafuta anounza mafuta ekutengeserana vanoratidza chikwata chekuisa uye (kana) kuumbwa kwezvinhu zvakagadzirwa navo, asi mune zvinyorwa zviduku kwete pamberi kwechirairo, asi pane imwe nzvimbo kumativi kana pasi. Saka, usati watenga rudzi rutsva rwemargarini, tora zvinhu zviri muruoko uye unyatsoongorora zvinyorwa zvose.
✓ Yeuka kuti ma margarine ane sandwiches, makamuri okudyira - kubheka uye pasi rose. Idzi ruzivo runofanirawo kuvapo pamapurasitiki. Asi mune chero zvipi zvaro zvinofanira kuiswa mavara. Izvi zvakakosha, sezvo chigadzirwa nemafuta ari pasi pe70% zvekufisa hazvina kukodzera. Soft - mvura, mumapuranga epurasitiki, uye kwete zvakaoma mubha - margarine inowanzokodzera chero ipi zvayo yezvinangwa izvi. Asi kana iwe uine margarine pamberi pako, uye kwete chimwe chigadzirwa chakakora.
✓ Mune margarine yemazuva ano haafaniri kuva nekurambana uye zvikamu. Kuravira izvozvi zvigadzirwa zvakafanana nehutu.