Paunosarudza pakati pekukuya neyechirwando, zvakanakisisa kusarudza chilled, somuenzaniso. nechando chicken iwe unotenga mvura. Unhu huripo panguva yekuvhenekera yakanyanya kurasikirwa - nyama haina nguva yeku "ripen", iyo ice inoparadza mishonga yemasikisi, uye nhamba yakawanda yezvinhu zvinobatsira inoshambidzwa kunze nemusi we nyama. Ichokwadi ndechokuti chero bedzi nyama inenge isina kuvharidzirwa mumvura yechando uye yakawedzera kupisa mukati mehuni, inoviriswa, inowana inonzi yakanhuwa uye inonaka. Uye iyo yechando yakaoma "kuibva" inogumira. Mu nyama yechando nemutemo, unyoro hahufaniri kunge hunopfuura 4%, asi vamwe vanogadzira zvinowedzera kusvika 20%. Mukuwedzera, zvingasava mvura, asi marine akazara mu carrageenan, zvakakodzera kuchengetedza mvura mumutumbi. Nechinhu chakakonzerwa, izvi zvinogonawo kuitwa, asi zvakaoma, nokuti paganda unoona maitiro ejojo.
Ngwarira kuvhara - inowanzoiswa chisimbiso kana iyo ipakiti ine chisimbiso. Kana zvisimbiso kubva pamapapiro zvinowanikwa pachisimbiso, gamba, chokwadi nyama iyi yakave yowedzera kurapwa neklorini. Uyewo pane zvakanyorwa panofanira kuva ne "Kwete Chlorine" icon, maererano nemutemo, vatadzi vanorambidzwa kushandisa chinhu ichi chekuchengetedza utachiona. Kunyange zviduku zvishoma zvemakemikari zvinogona kukuvadza muviri wako. Usatenga nyama muzvinyoro zvishoma, zvakashata, mazai echando epinki maruva anoreva kuti chigadzirwa chacho chave chave chakatetwa uye chikazoiswa zvakare.
Usakanganwa kutarisa hupenyu hwemafuro uye zuva rekuvhara, nekubatsira kwazvo iwe unogona kuongorora kutsva kwe nyama uye kudzidza nezvezvakachengetedzwa. Chilled chicken inogona kuchengetwa kwemazuva mashanu! Asi kana iyo mavara ane upenyu hurefu hwemafuro, zvino ine zvigadziro. Pamusoro pepurasitiki inofanira kunge iri GOST, iyo yakanyorwa "yakarongedzwa naGosvetnadzor" uye nhamba yehurumende yezvemhuka.
Kana zviri zvekuonekwa kwekuku, iwe unofanirwa kuita nemhino dzako nemaziso. Chokutanga kunhuhwirira nyama - pakunhuhwirira kwakashata, dzokai.
Maonero aunoona kunze kwedhiyabhorosi inokwanisika chete mukutengesa, saka edza kudzivisa mavara mapepa. Iyo shiri inobwinya haibvumiri kuputsika kwemapfupa, ropa, mavhutu, zvikanda uye zvimwe zviremara zvepamusoro. Inofanirwa kubudiswa zvakanyatsogadzirwa uye kuvharwa. Pamba huku nyama yose inoramba iri panzvimbo, mukati mako unokwanisa kuwana mazai asina kuibva.
Nyama inofanira kuva nemucheka wakajeka, uye ganda nemafuta zvakatsvuka. Nyama inonaka pane imwe shiri. Kusiyana ne "vakwegura" huku, chitunha chemukaka chine ganda rakaita sechitsvuku uye mafuta akajeka, pamakumbo - zviyero zviduku.
Dhiya rakachena rakachena chiratidzo chekuvandudza. Kana nkhuku iri inotsvedza uye yakasimba, zvichida yairwara uye inorapwa nemishonga inorwisa mabhakitiriya.
Mhuka yakakosha ine bundu rakakomberedza, pane iyo isingafaniri kuva nefupa-keel. Chifupa chepfuva chekare chekukumba chakasimba uye chakaoma, vechidiki vanochera. Kana chifuva chacho chikawedzerwa uye mitezo isingaverengeki, zvichida shiri yacho inokura pahomoni. "Tsvina" nzvimbo dzinowanikwa kune zvitunha zvisina kufanira kana kuti kudzokorora mabhakitiriya aneerobic asingabatsiri chaizvo. Paunenge uchinyanyisa panzvimbo yakanyorova, nyama itsva inofanira kukurumidza kudzorera chimiro, kana ikasaiti, usatora chigadzirwa ichi.
Chimwe chisarudzo chekudya chinotaridzika pane chikafu chaunoda kubika. Kugadzirira ndiro dzokutanga (soups, broths), chitunha chinorema 2 - 3 kg yakakodzera, kubvisa, kukora uye kuchinge zviri nani kutenga broiler chicken rinorema zvishoma pane kirogiramu. Misiyano ndeyokuti mafirimi anokura zvikuru kunyanya nyama, saka iine juicier uye yakawanda kupfuura iko kuisa hen.
Saka, chikafu chinotapira chikafu chinofanira kuva:
- Chilled;
- muchitarisiko, pachena;
- pamapurasitiki anofanira kunge ari GOST, chinyorwa pamusoro pekuongororwa kweHurumende Hwekuongorora Hwemhuka, hurumende. Nhamba yechiremba wezvipfuwo uye nhepfenyuro upenyu kwete mazuva mashanu;
- kubvongodza nekuvharwa (kugadzirirwa - ne giblets), pasina zvikanganiso zvakanyanya;
- nyama yakachena pink, ganda nemafuta zvakasvibiswa yellow:
kunonhuwira zvakare;
- nechinangwa "Kwete chlorine!"
Iye zvino unoziva kusarudza chika chakakodzera. Tinokumbira iwe chete kutenga zvakanaka!