Uye zvino, sepakutanga, oncology yakaonekwa sechinetso chemishonga pasi rose. Uye chete kuongororwa kwechirwere ichi pakutanga kwekutanga uye kurapwa kwakasimba nemishonga mitsva yemakore ekupedzisira ekubudiswa kunobatsira zvechokwadi. Asi chero zvakadaro, kudzivirira kunofanira kuva ropafadzo yekudzivirira kenza, uye inosanganisira zvinotevera:
Carcinogens ndiyo iyo inokonzera kenza, uye izvi zvinoratidzwa nekuongorora kwakawanda kwesayenzi uye kubudirira. Itai mapegenogens pamwe nezvokudya zvatinodya. Zvirwere zvepachikafu zvakananga zvichienderana nezvatinodya. Kana tikadya zvokudya zvezvisikwa zvakasikwa zvine mavhithamini ose nekutsvaga zvinhu zvakakosha mumuviri, pamwe chete nemakemikari akasiyana-siyana ehutano hwemaitiro ehupenyu mumuviri, tinobatsira muviri kuti usiye kukura kwezvinhu zvisingadikanwi. Masayendisiti ave akaratidza kuti kune boka shoma rekudzidza rakaitwa nemakemikari rine zvinokuvadza pamasero ega, kuputsa kusarura kwavo uye zvichiita kuti kushandiswa kwemaitiro akaipa. Izvi zvinokonzerwa nemakemikari akafanana.
Pakati pemakemikari, "polycyclic hydrocarbon" ndivo vatungamiri vakuru. Iyo inoumbwa kunyanya mukusanganiswa (kupisa) kwezvinhu zvakasikwa. Panguva imwecheteyo, ivhu, mvura, mhepo uye zvose zvakasvibiswa zvakasvibiswa. Zvadaro mapurisa aya anowedzera mumiti, iyo inoshandiswa nevanhu nemhuka. Somugumisiro, vanozviunganidzira mumuviri wemunhu. Nayo pachavo, polycyclic hydrocarboni mumutumbi wemhuka inounganidza mune zvishoma. Kuwedzerwa muhuwandu hwavo hunosimudzirwa nebasa romunhu pachake. Somuenzaniso, kana kusvuta chigadzirwa, nhamba ye polycyclic hydrocarboni inowedzera kazhinji. Inofungidzirwa kuti masentimita makumi mashanu emasese inopfungaira ane polycyclic hydrocarboni yakafanana nehomwe yefodya. Uye izvi zvinokonzera zvirwere zvepakemikari zvezvikamu zvekudya, kuporesa chirwere uye kenza yemazamu.
Gwaro rinotevera rinotyisa ndiro nitrates. Asi izvi hazvizi nitrate, zvinoshandiswa semamineral fertilizer mune zvekurima. Izvi ndizvo zvinodaro zvinonzi "carcinogenic nitrate". Dzinokonzera kenza ye genitourinary system, digestive system, kenza ye nasopharynx uye uropi.
Uye imwe boka rinotyisa remakemikari, iro rinodawo kutarisa - mycotoxins. Izvi zvinowanzogadzira mold fungi. Zvinoumbwa sechikonzero chebasa ravo rinokosha. Izvo zvinoita kuti tive nengozi kwatiri, sezvo isati yambourayiwa nekuwedzerwa kwenguva yakareba, haigonhi pamatunhu akareba. Nokudaro, muikirini yakajairika, havakwanisi kupisa mafuta. Haana kunhuwa, kwete kutora uye kunogona kutora kwemaawa maviri. Chaizvoizvo, dzinokonzera zvirwere zvepachikafu zvemukati, chiropa uye mudumbu.
Usakanganwa nezvemakemikari anoshandiswa mune zvekurima (pesticides, herbicides uye fungicides). Uyewo muzvokudya zvinogona kuva nezvimwe zvirwere zvinokonzera njodzi (radionuclides uye salt yezvigetsi zvakanyanya).
Heano mitemo mishoma inobatsira zvishomanana kuderedza dambudziko rezvokudya zvaunodya.
- Kuwana zvokudya munzvimbo dzakarongeka, uko kune basa rekuchengetedzwa kwemafiro epidemiological stations.
- Chengetedza miriwo nemichero mumafiriji, uye usati wachenesa, gara uchigeza nemvura inoyerera. Girai ganda nehupamhi.
- Usashandisa moldy, yakaora uye inoparadza zvokudya.
- Kunyatsocherechedza mitemo nemagariro ekuchengetedzwa kwezvokudya zvose. Chengeta zvakanyanya kuzvinhu zvinoparara.
- Paunopisa, haugone kumirira mafuta kuti asvuti. Shandisa zvishoma zvokudya zvakabikwa.
- Kana zvichikwanisika, zera zvachose kusvuta.
- Rega kudya zvokudya zvinokurumidza (french fries, chips, belyashi, pies, chebureks).
- Kurambidza zvakadzama kunwa kwemafuta emunyu nemafuta emhuka.
- Nguva dzose chengeta zvakagadzirwa mushwa uye majiroji emarayonuclides.